Brödblomman - mitt dagliga bröd

Nytt år - nya friska tag

2012-01-22T23:32:00.000+01:00

Det har gått lång tid sedan förra inlägget. Min bror som dog i november har begravts och vi har firat jul och nyår mitt i allting. Efter nyår åkte vi alla fem i familjen upp till Västerbotten för jordfästningen. Det blev en fin avslutning på min brors liv. Nu vilar han i samma grav som mina föräldrar och en syster. Frid över hans minne.

Nytt år år och bättre vanor. Har äntligen kommit igån med regelbunden träning, inte en dag för sent. Tre gånger i veckan blir det till att börja långpromenader på löpbandet. Kanske blir det löpnin längre fram. Men jag börjar med snabba promenader. Sedan kettelbellträning..
Samtidgt tittar jag på film, annars blir det så tråkigt.

2011-12-03T00:35:00.003+01:00

Jag har mist min bror, det är tungt och sorgligt. Men för min käre bror var det nog skönt att få fara vidare. Han var sjuk i flera år och dog i tisdagskväll efter många års fjättran i sin egen kropp. Kanske ger obduktionen svar på vad det var som slog ut alla vitala funktioner och gjorde honom till ett vårdkolli, helt oförmögen att röra sig, andas, äta, svälja, ja allt raderades ut. Han blev totalförlamad och har levt på sjukhem sedan dess med vård dygnet.
man skulle kunna tro att sorg förenar men vad det gäller denna familj, stämmer inte det. Två av mina syskon tål inte varandra så att det blir två begravningsgudstjänster..Men kanske är det bäst så. Öskar att syskonen kunde sträcka ut en hand mot varandra men nej. Så egentligen har jag mist mer än min bror. Vi är nu bra tre systrar kvar och kontakten är bruten mellan två av oss.
Liver är så kort, det är så onödigt med sådana här strider men de finns och de förgiftar och tar kraft och ork. Så jag lägger dessa strider i en påse och knyter till mellan varven så att inte livet blir helt påverkat.

I vänta på kyla...

2011-11-26T20:42:00.002+01:00

I morgon är det första advent. På väg till bussen i går såg jag blommande timotej.. Gräsmattorna är alldeles gröna, kanske mest av mossan som verkligen trivs nu. Vinterfordret till kreaturen möglar så att djuren blir sjuka. Om jag inte klippt ner allt som knoppat igen så skulle det blomma här och där i trädgården. T o m frösådden med ringblommor sätter fortfarande knopp.Vart är naturen på väg? Vad är det som händer?
Samtidigt är det skönt att slippa snö och ishalka men så här varmt, 10 grader 25 november, det är ju helt vrickat väder..

Nu är i alla fall stjärnor och adventsljustakar på plats och lyser upp mörkret.
I väntan på osso bocco som står och puttrar så testade vi året julglögg som var riktigt god med kaffeantydan, precis lagom, och pepparkakor med vitlöksost, konstig kombination men gott.

2011-11-18T15:58:00.002+01:00

I dag har jag jobbat hemifrån och det är så skönt för då slipper jag resor till och från. De allmänna kommunikationerna är ju inte att lita på, speciellt nu när is och snö närmar sig. även om det just nu är långt till snö och kyla som det känns. I vart fall harjag lämnat in mina nya vinterstövlar för en halksäkrare sulning och köpt nya broddar. Mina arbetskamrater torde kunna vara lugna nu då jag har nu tre uppsättningar av broddar.. bra att ha i väskan. Fast ännu bättre på fötterna.

Men helgen måste det ju bli bakning, levain med råg och frukt. Lite dinkelmjöl och varför inte kornmjöl i brödet. Men först måste jag sätta i gång en startdeg med vildjästen.

Slutstädat i trädgården

2011-11-06T00:24:00.040+01:00

November är ju den mörkaste månaden på året har i år varit fylld av sol och värme av vårkaraktär. Ett närmast engelskt klimat. I växthuset fanns tills igår pelargoner, grekisk lövkoja och heliotrop. Det doftade ljuvligt men som sagt, det är inte lika kul att tvätta lerkrukor inför vintern i minusgrader. Så alla krukor som var kvar åkte nu ut och blommorna hamnade på komposten förutom pelargonierna som står i krukor lite varstans i huset. De är i knopp så jag kan inte förmå mig att slänga dem..Den engelska pelargonen svarade med att knoppar slog ut. Bredvid den står amaryllisen

Det är så varmt fortfarande att perennerna vägrat gå i vila utan har satt knopp igen. Förra helgen lät jag dock sekatören regera och klippte ner nästan allt, annars blir det inte någon vila för växterna. Men några sparades, som t ex riddarsporrens fina knoppställningar. Nu är de också borta eftersom rådjuren hittade dem.. Men vad gör det om hundra år..
Jag räfsade ihop stora högar med löv och täckte rabatter och planteringar. Klematisens knoppar får dock vara - det är bara ett par grenar av många - resten håller på vissna ner.
Helgerna har ägnats åt matlagning och bakning. Frukostfrallor med frukt, ett pain de la campagne och ett bikarbonatbröd. Plus en pärontårta. Mellan brödbaken åkte en gryta in och ut ur ugnen med långkok av fläskkarré. Köttet var så mört att det föll sönder, blandat med lök, paprila och chili,,, Receptet fann jag i appen Allt om Mat som jag laddat ner till min Samsung Galaxy 10.1... Helt suverän grej..

picasaredigering

2011-11-02T22:09:00.003+01:00

Rosa bandet

2011-10-26T21:43:00.002+02:00

Du som inte ännu skänkt något till Rosa Bandet, gör det för din egen skull. för din mor eller syster, mormor eller farmor, väninna eller partner. Använd något av de telefonnummer som visats på tv i kväll från Rosa Bandet-galan. En liten slant för dig som skänker men tillhopa blir det en stor slant för cancerforskningen.
Att drabbas av cancer är ju enormt påfrestande för psyket, det kan nog de flesta instämma i. Förutom att det är en allvarlig sjukdom så blir man stympad i och med att man amputerar ett bröst. Jag var strax över 50 år men kände mig mycket yngre och ser faktiskt yngre ut än mina 56 år som jag är nu. Men att förlora ett bröst var rätt så jobbigt, och jag har ofta kännt mig gammal i förtid efter operationen. Jag skärmade nog av detta först eftersom det viktiga var att överleva och bli botad. Till slut kände jag att det var dags att göra en rekonstruktion och nu är det nästan klart.

tack till den som uppfann magnetkameran

2011-10-24T21:42:00.023+02:00

Oktober - rosa kampanjen. Överallt information, insamling till Rosabandet, reportage. Och så ett brev på posten efter magnetkameran - "du har en tid hos onkologen". Jag blev så klart väldigt orolig men fick snabbt kontakt med mottagningen och onkologen som jag träffade senast. Det var nu så att återigen avslöjade magnetkameran en förändring, men i det andra orörda bröstet, en stråkighet som läkaren uttryckte sig. Ett stråk av cancer eller något annat, ofarligt, i mitt friska bröst.. Jag fick en tid till ultraljud och punktion veckan därpå och infann mig för ultraljudet. Det blev dock ingen punktion för man fann inte något avgränsat område att ta prov av.. Någon viss förändring, ja men inte något som man kunde sticka i och ta prov från. Jag blev ju så klart lättad. Sedan fick jag träffa onkologen Linda, en mycket engagerad och inkännande läkare på SÖS bröstcentrum. En underbar doktor som ger sig tid att förklara och lugna. Eftersom jag gått på kontroller på SÖS genom åren finns alltid en bra vårdkontakt där. Jag har också fått göra en mutationsutredning som inte visade på någon känd ärftlig cancergen trots att vi är tre kvinnor inom samma familj som fått bröstcancer, min mor och en syster förutom jag själv. Efter denna utredning bestämde jag mig för att behålla det andra bröstet och inte ta bort det som jag först tänkt, med tanke på risken för cancer där också. Men nu vet jag inte hur det blir. Magnetkameran lär visa vad det blir. Först ska jag göra färdig rekonstruktionen av det amputerade bröstet där jag nu har en silikonprotes.
Eftersom tumören var svår att upptäcka får jag göra årliga magnetkamerakontroller och nu efter magnetkamerans nya fynd, halvårsvisa kontroller eftersom onkologen inte vill släppa förändringen. Det känns ju väldigt tryggt ändå att veta att man följer upp den diffusa förändringen. Dessa undersökningar är inte billiga men tack vare vårt sjukförsäkringsystem kan jag slappna av lite och inte oroa mig så mycket. För jag vet att magnetkameran ser det som inte mammografin ser och det var min räddning 2007. Det kan också var en helt ofarlig förändring men det går inte att säga i nuläget. Alltså är jag väldigt tacksam och glad över att vi har en sjukvård värd namnet. Den är definitivt värd sina skattekronor.
Den oro och ångest som man har innan man vet är den värsta oron. Den tär och gnager sig in och jag blir retlig och ologisk. Men så fort man får ett besked, av vilken sort det vara må, så har man ett nytt utgångsläge. Så nu försöker jag tänka bort oron ett halvår och ska ägna mig åt att leva, som
t ex att fotografera, ta bilder med surfplatta Galaxy och spela Wordfeu fastän jag borde ägna mig åt tvätt eller städa.. So what - jag har ett liv att leva.

Rosa blommor - dahliorna som vägrar göra vinter

Trädgårdsarbetet är nästan över för säsongen eller borde vara, då trädgården skulle ha gått i vila för vintern, Men många av växterna har inte fattat galoppen - det finns rosenknoppar och riddarsporren har också gått i knopp liksom en hel del perenner i övrigt.

Men höst är det ju så då får det bli höstmat - långkok och grytor och brödbak fyller huset med spännande dofter. Fint dukat bord och dukning och tända ljus. I lördags gjorde jag en god gryta på älgkött och kantareller och söndagsmiddagen blev en lammgryta med massor av vitlök och rödvin, lök och krydor, Till detta hembakt bröd. Njutbart i högsta grad. Hösthallon till dessert.

Arbeta tills du stupar

2011-10-19T21:10:00.007+02:00

Man kan ju fundera över vilka prioriteringar som är viktiga. I dagens DN kunde vi läsa att nu ska här satsats på bättre arbetsmiljö så att vi orkar jobba längre, socialförsäkringsministern vill höja pensionsåldrarna.
En bra tanke att göra arbetslivet mänskligare så att fler härdar ut och orkar jobba fram till pensionen. Det känns dock inte som att det är för arbetstagarnas skull som arbetslivet ska bli bättre utan för att vi ska arbeta, arbeta och åter arbeta.
Jag gillar mitt arbete men skulle dock gärna kunna tänka mig att arbeta med något helt annat när jag blir runt 60 år. Att byta jobb i den åldern är dock säkerligen mycket svårt. Men varför inte, om man nu är pigg och rask.
Men vilan är mycket viktig för att man ska kunna orka jobba.
Varför ska man då inte kunna ta en tupplur på jobbet, siesta som i sydligare länder, eller "en kvart om dagen" vilket skulle göra väldigt många mycket piggare och alerta.
Det verkar som detta genomförts på en del håll.. Varannan pilot somnar.. stod det i en annan artikel. Det känns ju väldigt tryggt!! När man köper flygbiljetter borde man kunna se vilka bolag som har de mest utsövda piloterna!!

fotoupplevelse

2011-10-16T21:38:00.000+02:00

Vilka fantastiska djurfoton som finns att beskåda på Fotografiska muséet! Utställningen av Nick Brandts foton från Afrika överträffade min förväntan.
Naturligvis har han bearbetat bilderna, de var mera som målningar än som foton men han använder inte telobojektiv vilket betyder att han måste ha varit bra nära djuren för att kunna ta dessa närgångna bilder. Elefanterna som dricker vatten, lejonfamiljen som vilar, kattdjuren och så de otroliga bilderna på kalkifierade fåglar..
Gå och se: On This Earth, A Shadow Falls
Den retrospektiva Helen Lewitt- utställningen var också sevärd.

2011-10-10T22:02:00.008+02:00

Så stilla det är och ändå så mycket liv och rörelse.

Höststädning i trädgården

2011-10-09T22:15:00.002+02:00

Det fina vädret i helgen underlättade höststädningen i trädgården. Jag har grävt i rabatter, räfsat löv och flyttat växter för hela slanten. De vackra blå petunierna som blommat hela sommaren fick nu tacka för sig och bli kompost och ersattes med nyinköpta, silveraktiga växter med korallbär och murgröna. Tids nog kommer snön och då är det bara att tömma lådorna men tills dess blir det fint och dekorativt med bären.

Höstsilverax

Egentligen borde det mesta ha blommat färdigt men den varma hösten har medfört att en hel del blommor satt fart igen. Riddarsporre, rosor och malvan har knoppar. Tyvärr har också rådjuren upptäckt detta så i morse stpd de och knaprade på en rosenbuske. Nät på!
En sen favorit som blommar sent är ovanstående Höstsilverax, minimala och utsökta blommor på en lång stängel, ett fantastiskt fint grenverk och med en mycket fin parfymdoft. Den blommar först nu så egentligen står den nog lite väl skuggigt.
Gräsmattan är tyvärr full av mossa på de skuggiga partierna men det är nog inte så mycket att göra åt nu före vintern. Jag skrapade av en del mossa med en stålkratta men det är rätt svårt att få loss mossan så jag gav upp.

Pelargonerna som jag drivit upp från små skott blomma f f, liksom heliotrop och grekisk lövkoja. Det kändes tråkigt att slänga dem på komposten så nu är det blommor i växthuset igen. Sommaren dröjer sig kvar in i det sista. Men det kanske blir en kall vinter trots den varma hösten eftersom det är massor med rönnbär och nypon.

En annan favoritblomma är höstanemonen, har lite tufsig blomställning och är vacker i buketter.

Fredagsmys

2011-10-07T20:36:00.006+02:00

Regnet har öst ner hela dagen, det är kallt och ruggigt så vad passar bättre än att baka lite till helgen. Ikväll serverades hembakt bröd till örtfylld fläskfilé, med egna kryddor från den stora krukan i växthuset. Till detta egenodlad röd paprika och tomater. Och som sagt, ett urgott bröd, utan surdeg. Man måste ju kunna variera sig lite. Receptet finns på nya receptsidan!! Ett lättbakat bröd f ö.

Brödbrist

2011-10-02T22:45:00.007+02:00

Det handlar inte så mycket om bröd i denna blogg just nu. Men så är det ju bråda tider ute i trädgården, växter ska grävas upp och delas, eller flyttas om de inte har trivts eller så ta bort dem helt, som det amerikanska älggräset. Vacker när det blommar men ack så trist sedan. Dessa har förpassats till den mindre planerade delen av tomten, invid gärdsgård´n.
Gärdsgården var en dyr historia men det blev verkligen lyckat, ramar in vår tomt och passar in i stilen. På vår gata finns en ganska blandad bebyggelse, från arkitektritade villor till enkla tjäll från Älvsbyhus, som vårt.
Om det är många tjusiga hus så är det inte trädgården som är viktig men för oss är trädgården en oas. Vårt trädgård är nog den finaste i området och i sommar har en hel del som gått förbi , kommenterat trädgårdennär vi varit ute på tomten. En dam tyckte att den var så fint planerad. Det gladde mig verkligen eftersom jag ibland kan känna att jag tappar den röda tråden i planteringarna och blandar friskt färger och höjder..
På våren och försommaren är trädgåren prunkande kan man lugnt säga.
Och ännu så blommar det. Lite rosor finns ännu, rosenskäran är jättefin och så en pärla, höstaxen. En solitärväxt med vackert bladverk och stjälkar med små blommor, på håll oansenliga men utsökta på nära håll, och en fin doft. Krassen klättrar uppför klematisbladverket, ganska effektfullt.
Och nu har jag utökat rosenbeståendet med en rosa ros och en röd som jag köpte som terassblomma. Den röda rosen har många knoppar och har blivit stor och kraftig så den har nu nedgrävd i hopp om att den klarar sig över vintern,
Eh del rabatter har djupgrävts och perenner har delats. Irisruggarna hann jag inte med att gräva ner och krukor med höstväxterna får vänta tills en kväll.
Trädgårdslandet har fullt med rötter och det har Håkan grävt om och där ska vi lägga ett lager kompost. Men det får bli nästa helgs projekt för nu är helgen slut och jag är ganska trött i musklerna. Nästa helg måste det även bli något brödbak - jag känner doften av ett nybakt bröd och till detta en god plommonmarmelad!! Och så ett gott te.

Ikväll var det bokcirkel och eftermiddagen försvann då vi skulle äta tidigt och sedan i väg. Men det är trevligt med cirkelträffarna och i kväll var det allt från Min kamp av Knausgard till Stolthet och fördom och bibeln!! Ingen bok är oss främmande att diskutera.

Rosa bandets månad

2011-10-01T21:31:00.005+02:00

För fyra och ett halvt år sedan var jag på en rutinkoll på Sophiahemmets bröstmottagning. Där hade jag gått på kontroller ett antal år hos samma läkare, Eva T som nu tyckte att mitt ena bröst såg lite konstigt ut, vilket jag också tyckt en tid och därför till slut beställt en tid. Mammografin avslöjade dock inte något avvikande men doktorn ansåg att en undersökning med magnetkamera var motiverad eftersom både min mor och en syster dött i sjukdomen. Detta var i maj månad och min yngste son skulle ta studenten snart och vi var inbokade på en resa, så jag tyckte att jag kunde väl göra magnetkameran på hösten istället. Men den goda doktorn menade att det var nog lika så bra att göra det nu. Sagt och gjort, ett par dagar senare gjorde jag undersökningen och min vardag rullade på tills att telefonen ringde, det var från Sophiahemmet och de ville att jag skulle komma dit för en ny undersökning..Magnetkameran visade på ett par förändringar - men inte på den sida som jag egentligen varit orolig för utan den andra, "friska" sidan. En så kallad "by the way"-diagnos. Den första tiden var jag i någon slags vacuum, det värsta hade hänt - jag hade cancer. Jag blev givetvis väldigt orolig och ledsen men försökte ändå att inte ta ut eländet i förskott. Men när jag kom till Sophiahemmet för att få svaret på finnålsundersökningen några dagar senare höll jag på att säcka ihop. Mina ben blev så svaga när jag gick upp för trapporna till mottagningen. Jag satt i korridoren, som dock är betydligt trevligare än på ett storsjukhus, och väntade. Doktorn passerade mig ett par gånger och jag såg på henne att det inte var något roligt besked som väntade, i alla fall tolkade jag det så. Och det var det ju inte heller, jag hade två små tumörer i bröstet. Jag hade valt att ta emot beskedet ensam, ville inte ha någon med, inte ens min man. Det var på något sätt lättare att inte behöva visa reaktionen, att bara gå ut därifrån och låta beskedet smälta in. Jag minns att jag ringde min man och därpå min ena syster men sedan var den dagen ett töcken. Det var en vacker vårdag och färgerna var starka och intensiva. Mitt inre var i uppror och jag försökte att inte låta ångesten och oron att ta över. Jag bestämde mig från dag ett att jag skulle klara cancern och att sjukdomen inte skulle ta över mitt liv.

Så långt behövde jag bara operera bort mitt ena bröst och fick strålbehandling och därpå antihormonell behandling. Tumörerna var av en mindre aggressiv sort än vad min systers och min mors, var. Jag går på kontroller och får göra magnetkamera varje år vilket nog är att beteckna som min livförsäkring. Tumörerna syntes inte på mammografin, de var svåra att upptäcka och därför får jag en extra undersökning i form av magnetkameran. Jag har också gjort en mutationsutredning för att kolla om det var fråga om en ärftlig cancergen, det finns två kända cancergener men ingen av dessa tack och lov. Sannolikt rör det sig ändå om någon ärftlig grund men i dagsläget är ju inte den genen känd. Så jag är glad för min dotters skull, ingen känd ärftlighet men hon kommer att ändå att börja med tidigare kontroller än sedvanligt eftersom jag har haft sjukdomen.
Varje höst gör jag mina kontroller och jag har även gjort en bröstrekonstruktion.

Buzzigt bi

2011-09-25T22:42:00.000+02:00

Gårdagens inköp av kärleksört och en vackert rosa teros sattes in i växthuset i avvaktan nedgävning. I dag blev det dock endast tungt grävarbete då en rabatt skulle grävas om varpå alla perenner och lökar måste upp, en del perenner delas osv . Tungt och svettigt men bra motion. Rabatten blev bra efter omgrävningen, större och djupare och bättre planerad. En del sommarväxter fick pryda rabatten så länge eftersom de inte verkar ha tappat orken ännu. Massor av sommarblommoran står åter i blom och riddarsporren hade knopp!!
Så kom jag in i växthuset och där var flera bin på heliotropen. Det vore ju toppen om bina hittar till växthuset nästa så blir det finfin pollinering av meloner m m. Nu har jag fått pollinera blommorna med en pensel och lyckades få två meloner. Bina hade fullt upp och surrade helt obekymrat kring blommorna. Heliotropen har ju en underbar doft vilket kanske lockade in bina.

Ännu hörs humlans surr

2011-09-24T23:11:00.013+02:00

Idag var vi till Plantagen och köpte lite höstväxter. Där fanns bl a stora fina exemplar av kärleksört, fettbladsväxter som gillas skarpt av bin och humlor, så pass som vi fick skaka av humlorna innan vi stoppade in blommorna i bilen.
Tidigare tyckte jag att fettbladsväxter var utfyllnadsblommor och som sådana lite tråkiga men om man studerar dem närmare, som ovan så ser man vilken utsökt fin blomma det är. Håkan tog fram sin mobil och förevigade den gigantiska humlan.
Sedan blev det storstädning i växthuset, skurade allt glas och spolade rent.
Paprikorna får stå kvar ett tag i växthuset medan tomaterna åkte ut med sina vita flygare, en slags spökvita miniflugor som förstört plantorna. De sitter i horder under bladen. Vi har försökt bli av både de vita flygarna och bladmöglet på gurkbladen men det gick inte. Nu hoppas jag att saneringen hjälper så att inte smittan förs över till nästa växtsäsong.
Melonerna - det blev två stycken är avplockade, och den andra ska avnjutas i morgon tillsammans med hösthallonen, stora och fina, som jag plockar ett par gånger i veckan nu. Potatislandet ger oss potatis i ett par veckor till.. Ganska fantastiskt att kunna äta så mycket hemodlat, även om gurkodlingen inte tog sig så bra.
Efter rengöringen satte jag in en doftande heliotrop och pelargoner så nu luktar det så gott i växthuset och i morgon ska jag fika därinne!!

På Gotlands finns farliga djur: haren, staren, dromedaren och den farliga kriminalkommisarien..

2011-09-17T23:18:00.092+02:00

Helgen tillbringas således på Gotland, mitt i Visby. Det var 25 år sedan senaste besöket. Nu studerar en av våra söner i Visby och behövde få över höstkläder, husgeråd och lite och bohag att fylla studentlyan med så vi tog en tripp över helgen. Fredagskvällen ägnades åt studentlyan varpå rummet nu har en betydligt högre trivselfaktor. Studentområdet var ett lite trivsamt huskomplex - långt ifrån de trista husen på Lappkärrsberget i Sthlm.. På Gotland har man tänkt till lite och insettt att även studenter bör ha en viss trevnad i sitt boende. Högskolan på Gotland visade sig vara en trevlig institution belägen fint nära vattnet. Och en finess var verkligen cykelstolparna med regnskydd för cykelsadeln. Sedan blev det en tur i den nästan helt tomma sta´n, en fredagkväll och nästan inga restuaranger öppna kl 20 00. Jag hade inte insett att det kan vara så tomt, har blivit så tillvand med all trängsel i Stockholm så att de tomma gatorna i Visby upplevdes som lite spöklikt. Det fick bli pizza.

På lördagen promerade vi runt muren och var till Almedalen, besåg den ena ruinen efter den andra. Vi passade på att smita in i små butiker som nu hade öppet för sista helgen före vinteruppehållet. Gatorna var tomma så när på enstaka människor här och där. Ett köpcenter med de vanligaste butikerna hade lite mer folkliv men det var roligare att slinka
in i en smyckesaffär med medeltida
smycken än att gå in på Guldfynd.

Det var skönt att bara sätta sig på bänkarna längst gågatan och lyssna på lugnet, inga bilar, inga folkmassor och inga röster, nästan. Jo en och annan förstås men allmänt sett så var det väldigt lugnt och avstressande. På sommaren kommer man ju knappt fram där men nu kunde man lugnt sätta sig var som helst och bara njuta av friden. I Italien har många städer bänkar runt stammen på träden och det är så skönt att sitta under ett träd och filosofera eller betrakta omgivningen. På lördagen var det ju ett underbart väder, solen värmde skönt och näsan blev lite röd i solen. En glassbutik hade 150 glassorter att välja bland som mest men nu var det färre och sista helgen med öppet, rea på glass.. Vi strosade runt í Botaniska trädgården, en hel del rosor blommade alltjämt. Trädet nedan var som hämtat ur en Harry Potter-film.
En mycket avstressande helg på det hela stora. Hotell Stenugnen var litet och personligt och bjöd på en underbar frukost med hembakt bröd. Jag passade på att be om receptet så det ska jag dela med mig av här sedan.

HÖSTMYS

2011-09-03T23:01:00.003+02:00

Hösten är nu här, det råder tyvärr ingen tvekan om detta. Men september är ju en härlig skördemånad att njuta av och även oktober kan vara fin med lövens vackra, glödande färger. November vill jag dock bara glömma, så mörkt som det är då. Men det finns ljus att tända, böcker att läsa och musik att lyssna på. och så kan man blogga och baka.

Här vaktar jag!

"Jag har stenkoll på allt som rör sig"

I år har trädgården fått fart ordentligt. Rosorna blommade i mängd men när blomningen var som vackrast var vi i Italien. Avenbokshäcken har tätnat och skyddar mot insyn men ännu finns det gluggar i den. Den andra häcken som består av liguster har gluggar nedantill och där har vår katt Tusse perfekta gömställen. Han ligger nästan helt dold under häcken och kan spionera på alla läskiga hundar som passerar. Blir de för närgångna rusar han snabbt inåt tomten. När
avenbokshäcken vuxit ihop helt kommer inte rådjuren in så lätt och på andra sidan tomten har vi gärdsgård. Det blir förhoppningsvis färre besök av rådjur när det inte finns så många ingångar till trädgården..
Den blå irisen från hemgården i Västerbotten blommade jättefint på försommaren. Nu ska jag gräva upp de största ruggarna och dela på lökarna så att det blir ännu flera nästa år. Så gör man i Monet trädgård utanför Paris och så gör jag.

Lurvig fjäril - gillade att sitt på husväggen av någon anledning..

Tysksvenskitaliensk

2011-08-12T23:54:00.018+02:00

I hallen till Villa marina, Imperia

I Ligurien bodde vi i Imperia, en liten stad bestående av en äldre stadskärna och en nyare, som det så ofta är i Italien. Vi bodde högt uppe i ett gammalt hus, Villa Marina som var en gammal sommarvilla från början av 1800-talet. I hallen fanns originalmålningar med satyrer på väggarna!!
Det var mitt i juli månad och mycket varmt men tyvärr var Medelhavets vågade våg alldeles för kraftig. Jag blev omkullslagen av vågorna och vågade inte ut till det djupare vattnet där vågorna var lugnare.
Det som man saknade i Ligurien var de långa strandpromenaderna och badvänliga stränder som ofta finns runt Medelhavet. Stadskärnan var folktom på kvällarna och vi var ofta ensamma på våra promenader. Det var inte någon större turism heller vilket kan vara skönt. Men det blev lite småtråkigt på kvällarna så ibland sjönk vi ner framför TV:n. På Rai uno visades en serie vars miljö tycktes bekant, liksom lite svenskt så där med granskog och ängar.. Det visade sig att handlingen var förlagd till svensk skärgårdsidyll utåt Nacka. Det var verkligen udda att se skärgårdsidyllen skildras utav tyska skådisar, med italiensk dubbning, åkande iväg i en gammal Volvo PV. Snudd på buskis faktiskt. Kolla in den välbevarade Volvon.

Båten var ingen fiskebåt , vilket jag trodde, utan användes av dykare.

Marknadsstånd i Nice

På hemvägen från Ligurien bodde vi ett par dagar till i Nice och hann med att bada så klart. Côte d´Azur har långa stränder men steniga och vågorna var för kraftiga för min smak. Jag blev omkullslagen av vågorna när jag försökte doppa mig och valde strandduschen i stället. Inget bad för mig alltså. Även i Ligurien var det för kraftiga vågor och egentligen inte så bra stränder. Men hotellet Villa Marina hade en välskött och stor bassäng så den var min favorit. I Nice hittade vi mysiga affärer, klädaffärer t ex och en trevlig restuarang där vi ville äta fler gånger men se, den hade stängt både på lördag och söndag. Vi var i den gamla stadskärnan som var full med trång gränder och gamla hus. Marknaden var i full gång med massor av prylar, det mesta dyra och fula. Men det fanns en del som jag skulle ha kunnat tänka mig att köpa om jag haft plats för dem hemma och i resväskan, 20 kg i maxvikt tillåter inte så mycket extra gods. Vi drog runt lite hipp som happ inder hemresedagen och besökte bl a en jättefin trädgårdspark mitt i sta´n.

kakan är min, försök inte!

Paradisblomster

Älskar det här fotot. Blommorna gör sig verkligen här.

Invasion i paradiset

2011-08-09T00:06:00.001+02:00

Idag upptäckte jag att varenda paradisblomster har en koloni av små svarta flygande skalbaggar. Medel mot bladlöss var verkningslöst så det blev hård vattenstråle i stället.

Plötsligt var de svarta små inskterna på liljorna också, även dagliljorna.

Nu får det bli vattenkrig varenda dag.

Som gjutet

2011-08-08T11:45:00.003+02:00

Min nya hobby - trädgårdsbetong. Enkelt och stenkul.

Blomprakt i Nice

2011-08-02T00:02:00.012+02:00

Den fina parken mitt i Nice hade många fina blommor, även dessa paradisblomster.
Hemma har jag likadana som jag odlat själv.

2011-08-01T22:10:00.049+02:00

Vridna kanelbullar ochj blåbärskakor

Igår blev det ett riktigt bullbak, ca fyra plåtar kanelbullar och några blåbärskakor. Ska jag ändå baka så är det lika bra att baka rejält. Det kändes dessutom skönt och terapeutiskt att baka. Bulldoft och tårtkalas hör ju ihop med sommaren och helst ska man sitta i en syrenberså när man åtnjuter med saft och bullar. Nu är vår berså bara en halv berså och bara en meter hög ännu så länge men den är på god väg. De norrländska syrenerna har tagit sig bra och förhoppningsvis blir det en skyddande berså till slut.

Vi har en mycket stor altan med två möbelgrupper plus solstolar så man kan följa solen över dagen om man orkar. Men nu överdäckas altanen med tak över en tredjedel så vi får ett regnskydd. Håkan, som är en metodisk man har gjort en noggrann ritning och beräknat virkesåtgången osv. Jag servar byggherrn med mat och kaffe och glada tillrop. Vår arbetsuppdelning är ju väldigt traditionell men jag är ingen snickare och är glad att jag slipper hålla på. Jag klarar att slå in en spik här och där men föredrar att hålla mig till trädgården och växthuset.

Vi äter ju utomhus nästan varje dag under den varma månaderna och ett tak gör altanen ännu bättre. Det blir mer ombonat och så slipper vi sätta upp partytält vid varenda sommarbjudning som vi har. I år var det Sofias studentmottagning men då slapp vi regn i all fall, men det var lite kallt. Med taket kan vi ha infravärme under taket. Men sommaren i år har varit över hövan varm och skön. Ibland närmast tropiskt varm.

Håkan upptäckte den första melonen i växthuset, den är stor som en tennisboll redan. Och fler blir det. Förra veckan såg jag inte tillstymmelse till meloner så det har gått fort. Vår arbetsuppdelning är ju väldigt traditionell men jag är ingen snickare och är glad att jag slipper hålla på. Jag klarar att slå in en spik här och där men föredrar att hålla mig till trädgården och växthuset. Vi är i stort sett självförsörjande på vissa grönsaker nu. Det är så skönt att kunna skörda våra egna tomater, gurkor och paprikor, sallad, potatis, morötter, sockerärtor, hallon och jordgubbar plus lite till.

Håkan i snickartagen

2011-07-31T12:32:00.005+02:00

För snart en vecka kom vi hem från franska och italienska solkusten, Côte d´Azur. På lördagen var vi på väg tillbaka till Nice, där vår tio dagar långa vistelse på rivieran, inletts en vecka tidigare. Vi kom in i Monaco och fick in nyheter på engelska i bilradion och hörde om terrordådet i Oslo och Utöya. Vi blev givetvis bestörta men i en solig stad som Nice var det som skett i Norge, för långt borta. Vi kunde ju se alla hemska bilder och filmsekvenser från ön på hotellets TV-skärm men själv kunde jag inte riktigt förstå vidden av det hela förrän vi landade på Arlanda i måndags. Då kom också insikten att det här var ett politiskt massmord och inget annat. En terrorattack som var ämnad att stoppa tillväxten i arbetarpartiet i Norge genom att döda så många AUF-are som möjligt. Terroristen hann döda nära 70 ungdomar och vuxna på ön innan han greps förutom bomben i Oslo. Det var ingen slump att det var AUF-are som dog utan detta var hans avsikt. Att förinta arbetarrörelsens tillväxt.
När jag ser alla dessa foton på unga och engagerade ungdomar som nu är döda, den yngste var 14 år så kommer alla minnen från min egen ungdomstid i SSU. Jag var på SSU-läger i Ådalen och på Bommersvik flera gånger. Minns min egen SSU-tid i på 1970-talet. Minns alla valmöten, manifest och demonstrationer. Minns SSU Uppsala med Anna Lindh från Trögd som jag och en ombudsman åkte och hämtade, för att hon skulle prata på ett möte. Hon valdes in i distriktsstyrelsen liksom jag. Jag var mycket ung men hon var ändå yngre. På Bommersvik gick jag på kurser och seminarier. På kvällarna var det brasaftnar på berget i Bommervik, visaftnar med trubadurer. När sedan arbetarrörelsen breddades med teater- och musikgrupper så var det läger på Bommers. Det var en härlig och engagerad tid.

Jag minns SSU på Södermalm i Stockholm där jag träffade min man för över 35 år sedan. När jag gick med som 16-åring i SSU var jag en mycket blyg tjej, men med åsikter och värderingar som stämde med ungdomsrörelsens. Jag kom från en helt annan miljö, föräldrarna var lantbrukare och hade andra politiska värderingar och från grundskoltiden hade jag dessutom hemska minnen av mobbning som nästan tagit all min självkänsla. Jag flyttade därför från byn redan som 16-åring och till en storstad enligt byns mått, Uppsala och där återtog jag min ungdom och mitt liv. Åren med SSU i Uppsala och sedan i Stockholm från mitten av 1970-talet var fyllda med upplevelser, gemenskap och vänskap. Våra närmaste vänner härrör från denna tid. Jag har så många minnen från denna tid, den bästa tiden av min ungdom och är tacksam för att jag fick en knuff i rätt riktining 1971 då min svåger tyckte att jag skulle gå med i SSU, eftersom jag hade så många åsikter om så mycket.

Jag kan därför inte läsa om dådet eller se inslagen på TV utan att tårarna kommer. Vi var på Sergelstorg där jag grät bakom mina solbrillor. Men jag var inte ensam, många grät stilla och höll om varandra, precis som i Norge. Jonas Gardell, Ingvar karlsson och Mona Sahlin var tydliga och precisa liksom Beatrice Ask, inget terrordåd får stoppa engagemanget för ett bättre samhälle, Gardells tal var mycket engagerat och han hade så rätt i, liksom Ingvar Carlsson framhöll, att detta attentat var politiskt, riktat mot de engagerade och medvetna ungdomarna, enbart för detta dog de. De var inte vilka som helst - de var arbetarrörelens framtid och som sådan skulle de mördas. Detta kommer dock att generera att allt fler unga engagerar sig, precis motsatsen till vad terroristen ville. Det finns inte på kartan att lägga socialdemokratins värderingar åt sidan, varken i Norge eller Sverige. De har blivit än starkare och än viktigare att föra fram.

Sergels torg - 5 000 pers deltog i manifestationen för offren i Norge

Nästa gång någon slänger ur sig ett rasistiskt uttalande eller förklenande om HBT eller annat ska vi med skärpa säga, "det får räcka nu." Elvaåringen på Utöya stoppade terroristen tillfälligt med dessa ord. Vi måste ta diskussionen med dem som visar främlingsfientlighet och intolerans hur den än visar sig. Total nolltolerans mot rasism, hot, våld och terror.

Vi räcker ut en vänskapshand

2011-07-28T21:31:00.002+02:00

Norges sorg är vår. De ungdomar som dog för gevärsmannens kulor var engagerade och hade valt att arbeta för en bättre framtid. Detta val kostade dem deras liv. Jag känner inte någon av dem men ändå så känner jag en sådan sorg. Sorg över att demokratin solkas av massmord på ungdomar och deras ledare, sorg över den smärta som alla dessa barns föräldrar nu kämpar med. En gång på 1970-talet var jag med i SSU och var på SSU-läger. Vi tände lägereldar och på scenen stod trubadurer och sjöng. En sång som vi alla sjöng medan vi höll varandras händer i långa kedjor var Dagfinn Rimestads sång: Vi rekker ut en venskapshand. I morgon tänder jag ett ljus på Sergels Torg för alla dem som dog i Norge och ska sjunga sången inom mig.

Axplock ur trädgården

2011-07-11T23:48:00.004+02:00

Doftande klätterros

Smörboll av något slag.

Rött utropstecken - frösådd vallmo

Sommartider hej hej

2011-07-10T00:23:00.012+02:00

Egna jordgubbar varje dag, Odlingslådan är bara 1,2 x 1,2 m men vi har redan plockat 2 - 3liter.

Så blev det en härlig varm sommar. Vädret var ju lite instabilt ett tag men de senaste veckorna har det verkligen varit S O M M A R. Och då är det ju inte läge för att skriva i bloggen eller att baka surdegsbröd. Nej, surdegen vilar i kylen och även bloggen vilar. Men lite foton blir det då och då. Trädgården är ljuvlig med alla blommor och perenner. Prunkande skulle man kunna säga. Rosorna klarade sig från larvangrepp, jag knep larverna innan de knipit knoppen. Med nät om rosorna har inte heller rådjuren kommit åt dem. Kaprifol, syrenbuddleja och klematis har massor av knopp. Även frösådden har gått väldigt bra i år så det är egna uppdrivana sommarblommor i mängd. Efter angreppet från vita flygare i växthuset höll det på att bli missväxt men jag tror att jag fått bort det mesta. Nu har både gurkor och tomater skjutit fart igen så förhoppningsvis bir det väl skörd om några veckor.

Fjäril vingad syns..

2011-06-26T22:57:00.005+02:00

Vitgräsfjäril gillar högar med torrt gräs

Vårtbitare?

Tre olika jättevallmo, den här blommar sist av dem.

2011-06-06T22:47:00.003+02:00

Allium och jättevallmo, i förgrunden alunrot.

En ännu vackrare orientalisk jättevallmo, röda kronblad och ett inre blått.

2011-05-29T01:07:00.000+02:00

En av mina favoriter, sprider sig och bildar tuvor här och där..

Botaniska tulpaner..

Pastellakveleja

Fruktträden blommar

och första buketten för i vår

Apoteksreformen som inte är till för patienterna

2011-05-21T22:23:00.163+02:00

Den jobbiga förkylningen gick över så att jag kunde genomgå den inplanerade plastikoperationen efter tidigare bröstcancer. På vägen in till sjukhuset var det köer hela vägen så jag tyvärr kom 15 min för sent.. Personalen stod dock och väntade och var hur snälla som helst, blev opererad direkt för ovanlighetens skull. Uppvaket var lite smärtfyllt som det brukar men jag blev väl omhändertagen och vilade några timmar på dagsal innan jag blev utskriven. Jag kunde således skrivas ut samma dag på e m med ett recept på smärtstillande.. Sedan började pärsen med att hitta ett apotek som hade den smärtstillande och antinflammatoriska medicinen Celebra.. Blev utskriven
kl 15 00, mycket trött, hade endast ätit en smörgås efter operationen som görs i fastande, lite omtöcknad av alla mediciner vid operation då jag var sövd i tre timmar och därpå mera smärtlindring varför jag tänkte att sjukhusapoteket är ju närmast. Ner med hissen och fram med legitimationen, Alvedon och Celebra, RIDÅ ..Celebra fanns inte - på ett sjukhusapotek där man opererar mängder av patienten dagligen.. Tidigare, innan apoteksreformen, kunde man lätt få ut sina recept på sjukhusens apotek eller få hjälp att se var medicinen fanns, på andra apotek. Nu, efter reformen, så kan varje apotekskedja bara se om den efterfrågade varan finns på andra apotek inom sin kedja, som Hjärtat, Medstop, Apoteket men inte sinsemellan. Jag åkte nyopererad till nästa apotek, köade i 15 minuter till för samma besked och sedan till nästa som var en annan kedja än de två första.
-Nej, tyvärr vi har inte heller medicinen.
Då fick jag nog, och krävde att de kollade med apoteken i Stockholms innerstad och söderut mot min hemkommun eftersom jag måste ha min smärtlindring. Jag var blek, kallsvettig, smärtpåverkad och med blodsockret i botten och nära smärtgenombrott. I det läget är man ingen trevlig kund och värre blev det när farmacepten meddelade att inget apotek i denna kedja hade medicinen. ( I efterhand kom jag på att jag blev inte tillfrågad om någon ersättningsmedicin, vilket antagligen beror på att just Celebra inte har någon billigare ersättning.) Hur som, då brast det igen och jag sade till den arma expediten eller farmacepten (som faktiskt inte är ansvarig för receptbeställningar gissar jag) att nu var det bara för honom att ringa runt till de andra apotekskedjorna och höra efter. Han muttrade men gjorde mig till viljes (tack och lov för det, annars hade det blivit rubriker som "kvinna galen av smärta - gick bärsärkagång på apotek"!) Till slut fick farmacepten napp - en enda förpackning fanns på ett enda apotek men i förpackning om 100 st och jag hade ett recept på 30 st..De skulle bryta förpackningen om jag betalade för alla 100 tabl men jag skulle givetvis bara få ut 30 st som receptet var utfärdat för. Vilken antiklimax! Klockan var nu 17.15, de flesta apotek stänger 18 00 och min opererande doktor hade gått av sitt pass och dagkirurgen var stängd. Men jag styrkte mig med hamburgare, pommes frites och cola på McDonalds och sockerkicken gav mig uppenbarligen ork. Så jag tog mig till det enda apoteket som hade medicinen och under tiden bestämde jag mig för att bara betala för de tabletter som receptet angav, 30 st och inte för de 70 i förpackningen. Mest som princip eftersom jag tycker att den här apoteksreformen minst av allt gagnar patienterna/kunderna. Och det finns många som delar min uppfattning. http://livetsegenskola.blogg.se/2011/march/apoteksreformen-forsamrade-servicen-till-sven.html När jag kom till sista apoteket med sista medicinen upplystes jag om att så här gör de inte egntligen men att de skulle göra ett undantag men att jag måste betala priset för hela förpackningen. De kan inte anpassa priset per tablett i kassan..(Men jag har varit med om liknande situation i ett annat apotek och gick det bra att bara betala för medicinen som jag erhöll, trots större förpackning.)
Nix sade jag, det gör jag inte för det är inte jag som patient/kund som ska lida av en urdålig reform som denna. Om apoteken inte klarar av att beräkna försäljning av en dylik produkt och har en dålig framförhållning så är det apotekets problem, inte mitt. Farmacepten/biträdet menade efter en del parlamenterande att de kunde ge mig en karta med 10 och att de i morgon kontaktar utskrivande doktor och hör om denne vill ändra beställningen till 100 st..
- Jaha, om doktorn inte vill det då, hur gör vi då?? Och dessutom, eftersom jag bor i en ytterkommun långt från city så måste jag åka in igen i morgon. Men då gjorde expediten en kovändning och gav mig mina 30 tabletter och utan betalning. Han kunde inte ta betalt eftersom systemet inte tillåter ändring av priset..
Jag blev paff över denna helomvändning men tacksam för äntligen kunde jag åka hem och vila mig och få en smärtfri sömn. Förnuftet segrade på detta apotek men om jag inte haft min man som körde mig runt till alla apotek så hade jag fått åka hem med smärtor..Nej, apoteksreformen är inte till för de som behöver medicin men för de som driver apoteken verkar det.
Nu hoppas jag kunna tillbringa min konvalecens i vackert väder, lagom varm väderlek och i en skuggig del av trädgården och med goda böcker för att då och då ta en runda och lukta på nyutslagna blommor. Jag har haft bråda dagar ett tag för att hinna med så mycket som möjligt i trädgården och växthuset innan operationen för nu är det inte läge för omplantering och dylikt. Nu blir det vila och återhämtning för hela slanten innan det blir dags för studentmottagning, lillan går ut gymnasiet i juni. Tills dess hoppas jag vara i form igen och under tiden får alla plantor växa till sig. Eftersom en del frön inte ville gro som t ex sommarljus och favoriten, Paradisblomster, sådde jag dem i två omgångar. Andraomgången tog sig överhövan och nu har jag mängder..Men de får växa till sig innan de kommer ut i rabatterna.
Under odlingsdukarna har salladen och lite annat dykt upp, det formligen sprutar växter ur jorden, hann knappt så salladen innan den grodde! Jag tjuvstartade med sådd av salladsfrön i lådor i växthuset redan i april och planterade ut dem i maj så nu kan vi snart börja ta av plocksalladen.

Rabatterna prunkar med löjtnantshjärta, förgätmigej, tulpaner och liljor i blom. Alpklematisen har börjat blomma. Vita bugande och gracila mosippor i mängd. Härligt! Det blir så fint med student mottagning i det gröna. Om vädret tillåter förstås - annars blir det trångt inomhus. Men med partytält och altanvärmare går det nog att sitta ute.

Bröd i kvadrat

2011-05-19T23:28:00.004+02:00

Ett gott frukostbröd med gula russsin och aprikoser. Mycket gott att rosta. Recept kommer ...I väntan på det finns ett nytt rågbrödsrecept på Mina bästa recept.

Glaskroppar och kaffekoppar

2011-05-10T21:01:00.001+02:00

Nej, det var inte näthinneavlossning som tur var men glaskroppsavlossning. En fullt normal åldringsprocess i ögat som förvisso ökar risken för just näthinneavlossning då g-kroppen kan slita i n-hinnan och orsaka hål. Men just nu var det lugnt, inga blödningar eller liknande, bara grumligheter i g-kroppen.

Nu väntar jag att pupillen ska återgå till normal storlek efter droppbehandlingen.

blixtar och nysningar

2011-05-09T22:26:00.000+02:00

En hemsk förkylning har hemsökt famljen en tid och i fredags slog den ner i mig så jag har haft en sårig hals, hostat, nyst och snytit mig sedan dess. I går kväll upptäckte jag ögonblixtar i ögonvrån, under dagen har det inte förekommit några blixfenomen men nu är de åter på kvällen . Så i morgonbitti kommer jag att uppsöka ögonakuten. Om det är det näthinneavlossníng har man två dygn på sig att för en behandling i tid. Jag är väldigt närsynt och är i medelåldern så jag tillhör riskgruppen. Frågan är om förkylningen provocerat fram något annat men jag måste undersöka ögat i vart fall.

2011-05-08T22:21:00.000+02:00

Tusse poserar - han satt helt lugnt tills att jag var klar.

2011-05-02T21:16:00.014+02:00

Shit, den var så här stor - mellan ögonen, en jätteråtta!!

Åsså lyft vänster tass och vänster baktass, uppåt framåt..

Måste den där fotografen vara så närgången. Jag softar ju..

Valborgsmäss

2011-04-30T22:21:00.002+02:00

Vintern rasat ut - för ett tag sedan. Men nu är det kyligare igen. Valborgsmässoelden fick dock vara i kväll då en svår förkylning har oss i sitt grepp.. Det har hostats och snytits i huset konstant den senaste månaden. Idag har jag kändes det som alla bakterier och virus bwhövde städas ut, så fram med dammsugare, golvtrasan och så torkades fönster och sattes upp rena gardiner plus putsades kristallkronan! Vårfint! Imorgon blir påtande i växthuset. Plantorna börjar bli så stora att de behöver nya djupare krukor. Håkan köpte fyra tomatplantor av olikasorter så i år blir det stora odlingar. Framför växthuset och bakom plastnät ska det stå krukor med tomater..Kanske även gurkan platsar där.

Långjäst

2011-04-22T21:57:00.003+02:00

Katt med stil - Tusse dricker bara ur vattenglas, inte ur kattskål..

Brödet fick jäsa i 5 timmar totalt, levain med råg, valnötter och aprikoser. Finfint till påskmaten. Jag hann räfsa klart och samla ihop alla löv under tiden som brödet fick jäsa. Recept kommer senare. I växthuset börjar det nu att bli många små plantor. I morgon ska sparrisen ut till sin bädd..

2011-04-22T00:48:00.000+02:00

En intensiv dag i växthuset, igångsättning av levain för ett bak i morgon och en cheesecake till Håkans födelsedagskaffe blev det.

Grattis Håkan !

Humlan blev utslängd från växthuset men
jag placerade den i en krokusrabatt efter en stund.
den såg så slö ut och behövde nog lite näring.

I går var Malte från Dala Gärdsgård här och satte upp den beställda gärdsgården. Det blev så fint när den var klar!

Och i växthuset växer det så det knakar. Återvinning av mjölkkartonger - de är väldigt bra att odla i. Och miljövänligt blir det ju.

Ordning och reda

2011-04-21T00:10:00.001+02:00

Ännu så länge är växthuset ett under av ordning och reda. Alla krukor och byttor har en sticka med frösorten nedskriven. Avklippta mjölkpaket, väl ursköljda är jättebra att använda som sålådor. Om man klipper upp ett jack i botten så rinner överskottsvattnet ut vid vattning. Och paketen är ju lätta att skriva på, inga etiketter behövs. När det är dags att plantera om till större byttor och krukor brukar det dock bli anarki efter ett tag och så ger jag upp. Sätter ut blommorna på måfå. Men i år har jag bestämt för att vara konsekvent och hålla koll på vad jag har sått även längre fram.

Den instängslade trädgården

2011-04-17T22:28:00.001+02:00

Vilket väder - vilken trädgårdshelg. Igår gjorde jag i ordning odlingsbänken bredvid växthuset, planterade om, hann med en sväng till Plantagen och köpte blommande primörer, vårflirt som handelsträdgårdarna kallar de första vårblommorna. Penseer i alla möjliga färger och storlekar - fina nu men tråkiga på högsommaren. Mina favoriter är gyllenlack. De doftar ljuvligt. Och så kunde jag inte motstå två stycken trädpioner, och lite annat. Räfsade löv och åter löv och upptäckte att de förbenade rådjuren ätit upp massor av tulpanlökar igen.. Varför har jag tulpaner egentligen. Mera nät alltså. Rabatter under nät - hur kul är det? Men om alternativet är noll blommor pga rådjuren så gillar jag näten. De är svarta så de synsinte på håll.
Klippte rosor, rensade upp i klematisstänglarn och klippte ner en del. Mera lövräfsning emellanåt. Växterna som jag köpte står ff i växthuset så det får blir krukplanering till veckan. Trädpionerna har inte funnit sin placering ännu - tål att tänka på ett tag.

2011-04-10T21:38:00.000+02:00

Krokusar - äntligen!

I fredags blev det levainbak och i går kväll tog jag resten av vetesurdegen till ett nattjäst bröd, med tranbär och lite grahamsmjöl. Inte illa med nybakat till söndagsfrukosten. Sedan en tur med stavarna och därefter lövkrattning och omskolning av plantor i växthuset. Det växer så det knakar. Under löven dolde sig krokusarna. Härligt med våren, jag lever verkligen upp när jag får gå ut i trädgården..

Mögelsådd

2011-04-09T00:26:00.000+02:00

Upptäckte till min fasa att en sålåda eller brätte som det kallas, var helt klädd med mögeltrådar. Jag tog lådan direkt från trädgårdsboden och glömde nog att rengöra den innan sådd. Sanering och luftning kanske fixar möglet.

Vildjästen var hel ok att baka utav och i kväll gräddades två goda bröd. ett med tranbär, aprikoser och valnötter och ett neutralt. Det är verkligen något visst med brödbak. Nu var det länge sedan jag bakade så i morgon kväll blir nattjästa rundstycken.

2011-04-07T23:35:00.001+02:00

Oj vad det har grott i sålådorna. De är nu omplacerade till växthuset och lägre temperatur men med mycket ljus så att plantorna inte ska bli så rangliga. Det är en chansning men värmeljus och litet oljeelement håller nattkylan borta. I kväll är det nästan storm så det lär ju hålla sig över nollan. Nu väntar vi ju på en riktig vårhelg så att de första utemöblerna kan tas fram och grillen likaså.

Vildjästen var trög att sätta fart på den här gången. Detta beror nog på att jag glömde att den behöver rätt så hög värme i början, en avstängd ugn eller torkskåp är idealiskt. Det tog sex dygn att få blandningen att jäsa ordentligt. Men nu har jag satt i gång en startdeg så i morgon kväll får det bli en levain, kanske med aprikoser och valnötter.

Det som göms i snö ..

2011-04-05T22:56:00.001+02:00

Det tar sig i sålådorna - de första gröna stjälkarna har nu visat sig. Bara nu vären håller i sig.
Tulpaner och andra lökar verkar ha växt upp under snön för tulpanbladen är en fyra cm höga pch snön låg över allt så sent som i söndags..
I morgon kan jag baka av den nya russinjästen, vildjäst. Det var trögt att få igång jäsningen i russinblandningen den här gången, burken stod för kallt till initialt. I morgon vet jag om vildjästen fungerar..

sått var det här

2011-04-03T22:59:00.001+02:00

Den där aviserade värmen kom aldrig. Det har varit kallt och regnigt men ändå töväder så mycket av snön är väck. Jag har hållit till i växthuset i två dagar och sått frön och planterat lökar - härligt att ha börjat växtsäsongen- Sålådorna får dock stå i tvättstugan och gro för groningen kräver 20 - 25 C. Men den första frösådden ställde jag ut i växthuset i går, med oljeelementet påslaget och lådorna täckta med odlingduk.
Den vita sparrisen har börjat skjuta iväg små spjut som väl ska bli sparris så småningom.
Växthuset skulle behöva vara större, det är så litet men är ändå ett väl fungerande växthus. Det är isolerat en halv meter ner så det har en bra grund.

Hopp om våren

2011-04-03T00:09:00.001+02:00

Idag blev det äntligen lite vår. Först en tur till Bauhaus - vagnen full med jord, blod - och benmjöl, frön och lökar.. Ut med de små plantorna i växthuset, in med ett oljeelement och fiberduk. I morgon kommer det att visa sig om det var för tidigt... Törnrosas kjortel har precis tagit sig upp ur jorden.. Frösådden får gro i tvättstugan: gurka och paprika. Och i morgon ska jag sätta lökar, spännande nya sorter, i krukor. Tog en titt på växterna som kommer fram ur snön mer och mer för varje dag - ett trist faktum visade sig - snön har tyngt ner en av de kraftigare grenarna i magnolian som rådjuren massakrerade förra sommaren..

Vårstädning i växthuset

2011-03-30T22:10:00.031+02:00

Yes - idag blev det lite vårkänsla trots minusgrader i morse och snödrivor. Jag jobbar hemifrån ibland och dessa dagar slösas ju inte bort någon

tid på arbetsresor utan jag kan hasta ut i trädgården så fort som dagens id och slit är slut. Sopade ut skräp, flyttade om hyllor och bänkar och tog fram nya redskap som jag köpt på trädgårdsmässan. I helgen ska även fröpåsarna från trädgårdsmässan fram och de första fröna sås. Femton liljelökar väntar också på jord.. Plus vit sparris som fått nöja sig med de jordslogs lite. Det dröjer väl en och halv månad innan det går att gräva i jorden , känns det som i alla fall. Jag lyckades avhålla mig från att köpa plantor som ska ner i jorden inom en månad i alla fall, förutom sparrisen då.. Men den har rottrådar som klarar sig länge.

Tänk att ha en trädgårdsentre som denna!

Det blir mer och mer av biprodukter och mycket av skräp och misch masch på mässan. I år var det dock väldigt fina blomsterarrangemang från Drottningholms

trädgård, en njutning att titta på.

Rufsig klematis

skånska äppellandet

Pioner och Afrikas lilja plus lite kvistar

Söta hönor

Familjemiddag med glad lax

2011-03-13T22:10:00.007+01:00

Det som nu hänt i Japan går inte riktigt att förstå. När man ser bilderna och filmerna av hus, båtar och bilar som förs bort av det svarta vattenvågen så känns det overkligt, som en skräckfilm. Det finns nästan inga människor på bilderna, antingen så är de döda eller så hade de tur och hann rädda sig. Men många, många dog. Till detta kommer rädslan för nya skalv och kärnkraftshaveri. När jag ser vattenvågen svälja bilar och hus så slår mig tanken att detta är naturens hämnd för alal bilar och luftföroreningar. Alla dessa hemska bilder och videos från jordbävningen och tsunamin i Japan medförde att jag kände ett starkt behov av förströelse. Det blev en video, med en feelgood-film, Julie&Julia. Den handlar om Julia Child och en modern tjej vid Julie som blir inspirerad av sin namne Julia , den paranta amerikanskan som följde sin man till ambassaden i Paris och blev en fullfjädrad gourmand och kokboksförfattare. På 1970-talet köpte jag hennes kokbok i pocketform men den blev ingen succé i mitt kök, den hade för liten text och nästan inga bilder. Jag kan dock tänka mig att köpa en ny version i glättat papper och bilder efter att ha njutit av denna matfilm. Kände mig faktiskt inspirerad till att göra en efterrrätt till dagens laxmiddag. Hela familjen var ju samlad så i går köpte jag en hel lax på 3 kg men det var kanske en dålig affär för ett kilo gick bort i huvud, skrov och fenor. Men det blev en god mddag. Som förrätt en vacker sallad med tunt skivad fänkål, blodapelsinklyftor och rödlök samt olivolja över. En hel laxfilé i ugnen, 200 g. Över denna fisk hälldes en del vitt vin, söndersmulades en fiskbuljong , salt och svartpeppar. Blandades 1 dl rivet vitt bröd med 1 dl riven parmesan, 1/2 tsk torkad dragon samt 1/2 tsk mejram som fisken toppades med. Till detta pressad potati och smörslungade sockerärter. Till efterrrätt ananaspaj som det finns många recept på, Tasteline har flera och jag prövade Helenas.

Marsväder

2011-03-05T23:06:00.001+01:00

Vårvintern är här med plusgrader dagtid och köldgrader nattetid. Ännu måste jag ha broddar, försökte vara utan idag men kom snabbt på andra tankar när ena foten slant iväg på isig gata. Sparkstöttingen har faktiskt kommit till användning men kanske inte så ofta som jag tänkt. Men jag har sett att tre fyra sparkstöttingar finns i omgivningen nu så jag har kanske satt en trend..
Hur som haver - nu står sparken på altanen och blir det sol imorgon så kan jag sitta på sparken och njuta av kaffet. Marssolen värmer rejält och snödrivorna sjunker ihop lite dag för dag. Snart kan man rent av börja skönja att det finns buskar under snön. Katten är marsig och ska ut och kolla läget jämt och ständigt, men han väntar med längre utflykter.
De första fröpåsarna är inköpta och några små sticklingar. Dags att förbereda odlingssäsongen.

hemkört för hackspettar och andra fåglar

2011-02-17T22:17:00.005+01:00

Ursäkta men kan man få lite påfyllning här..

Hackspetten älskar den fyllda kokosnöten. Jag köpte en kokosnöt fylld med frön och talg och hängde upp i äppelrädetegna talbollar. Man fyller den enkelt med hemmixade talgbollar: mixa talg eller ister med jordnötter, solros- och hampafrön eller viltfröblandning och sleva upp i små plastpåsar. Krama ihop till en snöbolls storlek och lägg dem kallt. Jag lägger mina i en låda utomhus och tar fram en i taget när det är dags att fylla på i nöten. Vips kommer hackspettarna fram, ofta två stycken och ibland tre stycken. Nötväckan och nötskrikan har också hälsat på.

Mera bröd, bröd och åter bröd

2011-01-25T21:21:00.001+01:00

Läste i DN i helgen om Petite France som vunnit utmärkelsen Gulddraken igen, tredje gången gillt. Har ju inte tagit mig till detta berömda kafé ännu men det ska väl bli tid för någon vinterpromenad när tapeterna komit upp på väggen i hallen och det är dåligt sparkföre och jag inte har surdeg som väntar. Hur som helst blev jag lite inspirerad redan i fredags morse när jag läste om SM i bakning. Så jag satte raskt igång en startdeg på vildjäst. Den tar ett och halvt dygn från det att jag startat jäsningen med vildjäst och jag kan börja baka av degen. Sedan ska ju degen jäsa i bunken två -tre timmar och någon stund innan gräddning . Men det är lite av ett hantverk att baka bröd på det här sättet. . Jag läste i DN att den franske bagaren inte gillar vanlig jäst bröd utan bakar allt med långjäsning från surdeg. Bagarn klappar även om sin deg och pratar med den?! Ja varför inte. Jag pratar med blommorna ibland, speciellt om jag råkat skada en växt på något sätt...
Hur om helst så bakade jag ett bröd i helgen som jag kallar Ankis mellanmörka.
Det jäste upp fint och har en god rågsmak. Se vidare på receptsidan.

Men har man bråttom och vill ha ett gott bröd på ett par timmar så är det ju väldigt gott med ett jäsbröd också.

Baguette ska vara 55 cm långa och ha fem skåror...

2011-01-21T23:46:00.002+01:00

Denna min baguette blev i mitt tycke helt perfekt men kortare och hade bara tre skåror...

Dessa krav på hur baguette ska se ut framkom i artikeln i dagens DN om Petite France. Precis som dess bagare har jag alltid en surdeg på gång och jag pratar också med degen . "Om du inte jäser upp ordentligt nu så blir det andra bullar."
Och i kylen har jag alltid en burk med vildjäst. Med den startar man ett brödbak som t ex baguette eller levain. Först gör man en mamma med den, sedan en chef och slutligen en levaindeg. Ibland blir de precis så där torr på ytan som det beskrivs i boken Bröd av Jan Hedh.. Fördegen blev fast i konsistenen men ändå mjuk och kan skäras i motsats till den som jag gjort efter recept från Pain Le Martins brödbok. De bröden har också blivit bra men degen måste alltid jäsa i formar.

Ett gott bröd med surdeg på graham ska göras i helgen. Men först ska degen matas..

Stilstudie - hackspett

2010-12-29T23:33:00.003+01:00

Den granna hackspetten gästar oss dagligen. Kokosnöten är fylld med frön och fett och gillas skarpt av flera fågelsorter, även Hacke. Ibland har vi ett par hackspettar och ofta ett gäng koltrastar. Intressant stil som Hacke utvecklat - han klämmer fast nöten mellan stjärtfjädrar och buk, en riktig ekvilibrist.

2010-12-06T22:57:00.006+01:00

Var är äpplena?

Den senaste tidens kyla och snö medför att fåglarna och givetvis rådjuren, i stort behov av mat. Men i år gör jag inte misstaget att ge rådjuren äpplen i trädgården. De lönade mig med att knapra på massor av lökar och t o m min fina magnolia..Det finns ju gränser..

Men fåglarna får sina frön, nötter och äpplen. Två hackspettar kommer dagligen och de gillar den frö- och fettfyllda kokosnöten. Talgoxe och blåmes är frekventa gäster och koltrasten sitter och fryser i träden.

Bakningen var varit nedlagd under min konvalecens men nu har jag börjat jobba igen. Helgen inleddes därför med småkakor och ett kavlat hällbröd, Donsöbröd och ikväll bakades saffransbröd.

Jäsning före utkavling - observera den upphöjda kullen, rundrivning kallas detta för att få spänning i degen..

Utkavlat och klart - jäsning och gräddning

4 minuter i ugnen - perfekt gräddade

Havrekakor med valnötter och russin - mycket goda till både te, kaffe och kall mjölk...

Vit sirap ersätter hälften av sockret, kesella ersätter hälften av fettet och massor med saffran.

Vinterbilder i Haninge

2010-12-01T23:32:00.015+01:00

Idag var det 16-17 grader kallt men jag tog en timmes promenad med kameran, ordentligt påpälsad och med broddar på skorna, givetvis. När jag var en bit hemifrån såg jag haloeffekten runt solen men jag kunde bara se en halv ring, fint att få se i alla fall.

När jag tröttnat på att fotografera himlen dök min fågelfavorit upp, hackspetten. Som tur var hade jag satt i rätt objektiv i kameran och fick en skaplig bild av den.

Flera vinterbilder denna vackra, men ack så kalla, vinterdag:

Svårt att tro att denna syrenknopp bara vilar..

Bladen är ludna av frost..

Även vissnade växter kan vara vackra i snö och rimfrost

Tidig vinterpromenad

2010-11-27T00:22:00.037+01:00

Fastän bara november så är det vinter. Härligt men kallt. Jag kom i alla fall ut en sväng och tog på broddskorna men det var så kallt att det knarrade under föttena. Mötte några hundar och fick några bra bilder.

Sedan övergick jag till att fota snöflingor och iskristaller. Mitt nya makro medger tämligen extrema närbilder.

Och så var det gårdagen spår vid vår farstutrapp: räv eller lodjur? Gissar på räv eftersom jag såg två stycken passera vår tomt härom natten. Det här djuret kom ganska tidigt på eftermiddagen så nu får katten bara går ut när det är ljust.

Å andra sidan så vägrar katten att gå ut nu när snön kommit och då föser jag ut honom en stund när han backar in. Han blir alltför rastlös annars. Tusse sitter ofta på sin favoritplats i köksfönstret och kolla talgoxarna som äter från fröautomaten. Han blir lite förvirrad när fåglarna helt obekymrat äter på andra sidan rutan.

Skoskav i Barcelona med musik

2010-11-18T23:12:00.000+01:00

I förförra veckan var vi i Barcelona och hälsade på vår son under några dagar. Vi strövade runt och hann se väldigt mycket tack vare Johans perfekta upplägg. Den här trion i Parco di Guedi, var så bra att jag köpte deras skiva. De var fantastiskt duktiga på sina instrument. Parco di Guedi var en upplevelse i sig som förhöjdes av trion Mala Junta Trio. Rekommenderar en lyssning på You Tube.

Den här bilden tog vi första kvällen och jag hade förstås tagit med inte objektiv men hyfsad utsikt blev det ändå. Tiden går ju så himla fort när man är ledig och har kul. I Barcelona hade vi 25 grader varmt och övriga badade utom jag, fegade ur med tanke på den kommande operationen veckan därpå. Vi gick och gick men såg otroligt mycket. Miro hann vi inte med men vi bodde i närheten av Guedis fantastiska hus och var till naturligtvis Parco Guedi. Andra gången var på dagtid men då laddade mitt kamerabatteri ur. .

När vi kom till Familia La Grada var den omgärdad av stängsel pga påvens kommande besök. På lördagen var gatorna runt om avstängda med massor med stolar utplacerade. Men det fanns även små demonstrationer mot påven. Alla gillade inte hans besök.

Skavsår....

Maten var lite blandad men vi prövade på tapas så klart och så hittade vi en fantastisk argentinsk restuarang med det godaste kött vi ätit på länge.

Och så alla fina parker och viloplatse , precis vad man behöver när fötterna värker efter promenader..

Tack SÖS

2010-11-13T13:20:00.000+01:00

Åter hemma från SÖS efter bröstrekonstruktion pga tidigare bröstcancer. Det är ju inte helt smärtfritt men det går. Jag känner mig så trygg som patient på SÖS. När påfyllnaden påbörjas i expandern så kommer jag att tycka att det var värt smärtorna. Läkarna som opererade ska ha var sin guldstjärna och vårdpersonalen på avdelning 36 är också i sin helhet värda en eloge. De är proffsiga och empatiska och har humor vilket verkligen underlättar en vårdvistelse. På salen fanns tre pigga damer i högst varierande åldrar men med samma erfarenhet i bagaget, bröstcancer. Vi pratade inte alls om det som varit utan om det som kommer, framtiden med ett nytt bröst. Skönt.

Coolt med Fototriss

2010-11-08T22:52:00.000+01:00

I dagens Metrotidning fann jag ytterligare en rolig fototävling så nu lägger jag upp tre bilder på temat cool och är med i Fototriss. jag tänker på kyla men det kan ju vara en hel del annat. Men det som passar bäst ju av mina bilder är dessa bilder från den kalla vintern 2010.

Min isige vän som jag hittade en tidig vinterdag.
I rätt vinkel fångade kameran en cool snubbe eller...

Koltrasten tar för sig av frukten som bjuds den kalla vintern 2010. Han accepterade inte att någon annan fågel satt där samtidigt men var ganska cool inför min kamera..

Och så var det skatan som ser ut att ha tappat huvudet, ser rätt så coolt ut enligt min mening.

Tips för julen: http://www.coolstuff.se/Julklappar

Frukostbröd med tranbär

2010-10-30T23:46:00.000+02:00

Just nu står det en plåt med nattjästa frukostbullar i kylen och jäser.
I går kväll bakade jag ut en slags levain med vetespecial på fullkorn eftesom det vanliga specialvetet var slut. Det gick alldeles utmärkt att använda fullkornsmjöl - degen jäste fint och det blev två fina bröd som fick stå i kylen över natten. De var lite tungjästa på morgonen så det fick bli en timmes jäsning i rumstemperatur innan gräddning. .

Brödfoto

2010-10-24T22:50:00.000+02:00

Att fotografera är kul - mindre kul är när man upptäcker att man lyckats schabbla bort ett halvårs bilder. Jag hade många fina vinterbilder från den snörika vintern och brände alla bilder på CD, trodde jag. Nu har jag upptäckt att jag måste ha raderat bilder av misstag, trodde väl att jag hade fört över dem på CD. Där fanns några bilder på fåglar som jag gärna skulle ha velat ha kvar. eller närbilder på rådjur som äter i trädgården... Snödjupet..
Tur att jag hade några nya bilder som jag kan vara med och tävla med. Men jag inser att mina bilder är nybörjarens..

Gräsmattesvamp

cowboysvamp

Strejkande kökshjälp

2010-10-18T23:26:00.000+02:00

I början på september köpte jag en Kitchen Aid (KA). Jag bakar ofta och mycket och min gamla Bosch från 80-talet börjar bli trött. Jag satte genast i gång med brödbak. Då går den sönder, min nya maskin. En stålring lossnade och fastnade i degkroken under knådning. Som tur var stod jag bredvid och hann stoppa maskinen. Så började en karusell med reklamation i butiken där man var tvungen att invänta KA:S egen representant som skulle inspektera maskinen. Sedan skulle den bli inlämnad på reparation..

Av de fem veckor som gått sedan inköpet av KA så har den varit inlämnad under tre, eftersom min KA föll samman vid första bakningen. Jag är mest irriterad över den låga kvaliteten på en så pass dyr produkt och att den inte byts direkt när den kapsejsar vid första användningen. En helt ny maskin som kostar 5 000 kr i inköp borde väl bytas direkt,tyckte jag i all fall. Men så var inte fallet,men det tog så lång tid att Cervera butiken gav dock upp efter tre veckors strul. Detta beroende på att KA:s representant inte kunde ta sig tid att komma till butiken och till slut tyckte Cerverbutikens personal att det var pinsam, kunden ska ju inte komma i kläm. Det var ju bra kundservice och renderar Cervera en eloge. När jag väl fått en ny maskin så åkte jag hem och skulle baka. Då skenar maskinen och verktygsarmen hoppar upp och ner. Jag skyndar mig att stänga av och det blir en ny reklamtion. Men den här gången visste en av butikspersonalen att det rörde sig om en skruv som måste justeras. Det hade man dock inte upplyst kunderna om. Så vi justerade maskinen i butiken och prövade den där. Degkoroken satt för långt ner och skrapade bunken som därför blev utbytt. Hem igen och nytt försök som gick bra, fick lov att justera kroken och då upptäckte jag att den var skadad efter användningsförsöket i butiken. Först tänktr jag strunta i att byta den men med tanke på priset så ska varan vara helt felfri och jag fick en ny. Jag bakade tre gånger under helgen och den fungerade helt som den skulle. Den är smidog och snygg och pryder sin plats . Den gamla maskinen får hållas i tvättstugan, men sk avar kvar för den klarar en degvätska på en liter medan KA klarar 7,5 dl. Man överger inte sin gamla vän för att man fått en ny vän, eller hur?

Ett lite grövre bröd med levain på råg och vete, dinkelmjöl och fikon samt valnötter.

Bakdags med min kökshjälp

2010-10-10T22:03:00.000+02:00

Bubblorna ovan är grunden till brödet nedan.

Det blev ett bröd med levain gjord på råg och vete, ett supergott matbröd efter recept från Boken om bröd av Jan Hedh.

. Växthuset är skurat och rengjort inför vintern och sista tomaterna får nu mogna inomhus. Två små gurkor fanns också och kanske hade det blivit fler men någon gång måste växthuset tömmas så gurkrankorna hamnade på komposten.

Men det finns ännu gott om fina blommor i rabatterna till buketter att pryda middagsbordet med.

I går hittade jag en trött humla som kopplat ett hårt grepp om vattenslangens koppling. Jag förde över den till blommorna istället.

Min kökshjälp är tillbaka

2010-10-08T16:49:00.000+02:00

Min KichenAid är tillbaka i ny skepnad. Äntligen -efter tre veckors dust med Cervera. Den vackra röda maskinen, som minsann inte är billig, föll sönder vid första bakningen - stålringen som lossnade gick inte att sätta fast och det var vara att reklamera den. Då trodde jagförstås att säljaren direkt skulle säga, ett fabrikationsfel - vi byter den omgående. Nej, den skulle först inspekteras av KA:S egen representant som dock inte hade tid att komma till butiken på tre veckor. istället skulle den lämnas in till en firma för lagning. Då blev det fel i logistiken och den kom inte till firman som den skulle. Inne på 4:e veckan så får jag äntligen en ny maskin, Cervera tar på sig ansvaret och jag som kund slipper mera besvär.

Det borde ha gått fortare att byta en vara som går sönder vid första användningen och som enligt Cervera, aldrig tidigare varit felaktig vid leveransen, men oavsett detta fick jag vänta alldeles för lång tid. Nu ska jag igångsätta en fördeg med den vildjäst som jag gjorde för en månad sedan. I morgon blir det nybakat bröd till middagen. Kanske bakar jag något i kväll, med köpejäst..

Träffsäkert

2010-09-18T18:00:00.000+02:00

höstunderverk

2010-09-11T23:01:00.000+02:00

Varje höst förundras jag över dessa liljor, så små men så otroligt vackra..

Rutbidrag

2010-09-11T22:44:00.000+02:00

Rut i all ära men jag har nu skaffat kökshjälp. Kichen Aid i varmaste rött! Jag gjorde slag i saken i veckan, Cervera hade nedsatt pris men dyr var den i alla fall. Men tänkte jag, om jag inte köper den nu så blir det aldrig någon ny köksassistent. Och jag bkar ju nästan allt bröd själv så...agt och gjort , en timme, 11 kg senare och något fattigare så var den hemma på min köksbänk. Och den är invigd med brownies brownies till jobbet, frukostbröd och i kväll, levain..
Det går så lätt baka nu, få delar att sätta ihop och diska upp, den står stabilt och hoppar inte iväg som min gamla Bosch. Och så hastigheten förstås, 10 olika hastigheter jämfört med Bosch anno 1982, två hastigheter. Levaindegen var silkeslen och bubblig.. Brödet jäste upp fint och blev fyllt av luftbubblor.

Trädgårdsstädning

2010-09-05T23:05:00.000+02:00

Vädrets makter har stått oss bi så vi kunde arbeta i trädgården hela helgen. Jag har planterat ut en del växter i rabatterna från krukorna. Gräset är klippt och fruktträden har gallrats lite. Det känns skönt att ha kunnat ägnat sig åt trädgården efter den kalla och regniga augustimånaden. En varm och skön september vore ju härligt.

Jordgubbarna har kart igen så vi får se om det hinner bli några sena gubbar.

2010-09-04T21:56:00.000+02:00

Sommaren är kort det mesta regnar bort men inte i Toscana

2010-08-25T21:37:00.000+02:00

Piombino, Toscana.
I somras var vi till Toscana, äntligen. Vi har varit några gånger till olika delar av Italien och Toscana var det bästa av Italien. Städerna, byarna, vingårdarna, bergen och ständerna.. . Pinjelundarna bakom sanddynerna längst med strandvägen var helt underbar, när vi inte orkade ligga på stranden så kunde vi dåsa under ett pinjeträd. Vattnet var rent och klart. Piombino var mycket trevlig liten stad, en av många. Florens var vi till, två dagar men orkade bar köa till konstmuseet med Davide-statyn. Men vilken staty, enormt stor och vilka tavlor.. Det får bli flera resor till Toscana.

I helgen bakade jag igen, grovt bröd liknande danskt rågbröd, men surdegen fick jag börja om med. Jag lyckades inte alls med att få igång vetesurdegen och vildjästen har tappat sin kraft så jg får ta mig starta en vildjäst snart. Tiden vill dock inte räcka till eller om det är orken som saknas, för den delen. Höstens mörker kom ju så tidigt i år och det känns ju som vi hunnit en bra bit in på hösten nu när det så trist väder.

En favorit - i år lyckades jag få den att blomma till skillnad mot förra året. Doftlilja, vackert skir och väldoftande!
Hux flux - höstflox eller kanske sommarflox?!

Humlan ser ut att bara ha en vinge men de är travade på varandra. Den flög iväg utan problem..

Augusti brukar ju var en varm och rätt solig månad men så icke i år. Det har regnat nästan varje dag och nu är de t mera höstväder än sensommarväder. Vi får hoppas på en varm september, brittsommar eller vad det nu kallas. I väntan på bättre väder så tittar jag på sommarens naturfoton, en del är riktigt fina. I den mån bilderna har redigerats har jag använt mig av Picasa som är ett gratisprogram på nätet. Riktigt bra program men det tar en hel del utrymme.

Skuggspel

2010-08-24T22:39:00.000+02:00

Nu när augustimörkret är som djupast och då regnet inte vill sluta kan man njuta sommarbilderna. Skuggbilden är lite fin tycker jag.
Så här i slutet av odlingsäsongen så inser jag att vi har väldigt mång sorter blommor. Och ändå så hittar jag alltid hål att fylla med nya växter...

Maffig vallmo..Kronbladen är som siden.

Närbilder

2010-08-18T17:35:00.000+02:00

Mitt nya makro för närbilder är så bra. Den här malvan finns i mina rabatter. Tyvärr gillar mördarsniglarna den också och den var så här vacker i en dag ungefär, jag har inte riktigt hunnit med att ta död på alla sniglar.

Bakningen har nästan upphört över sommaren, vildjästen har förlorat sin jäskraft visade det sig när jag skulle baka. Det fick bli surdeg medejäst och det gick ju bra det med.. Så lite har jag ju bakat, efter recept från Brunkenbergsbageriet.

I myggans tid

2010-08-14T23:38:00.000+02:00

Augustimörkret har sänkt sig över trädgården. Vi hann nästan att gräva ner alla norrlandssyrener som ska bilda en halvcirkelformad berså. Och så skulle vi gräva ner ruggar av iris som jag också hämtat från Öre. Vi var i Öre på blixtvisit och jag tog med allt som jag hade kvar i huset, mitt föräldrahem. Min syster som bor där nu ska flytta och hon ville dessutom bli av med en hel prylar som en jättefin trädgårdsmöbel som nu står i vår trädgård. Den stod i en berså i Öre och nu får den stå i en ny berså, som inte blir lika omslutande utan mer öppen, men i all fall, en berså.

Men myggen var svåra i kväll. Den här dagen måste ha varit varmaste i augusti, 27 C och det är mycket hög luftfuktighet. Myggorna är ju en plåga,verkligen. En annan plåga är dessa:

Sommar sommar sommar

2010-07-04T23:22:00.000+02:00

Det prunkar i trädgården men det mesta är täckt av nät. Den här rosen skulle inte ha hunnit slå ut om inte nätet täckt busken. I år har rådjuren även tagit liljeknoppar....

Hermans muffin

2010-06-14T23:18:00.001+02:00

I går bakade jag muffin med surdegen Herman. Det blev goda och saftiga muffins och man kan ju inbilla sig att de är lite nyttigare än vanliga. Olivolja och frukt men så var det ju en hel choklad men mörk förstås.

I akvelejans tid

2010-06-10T22:07:00.000+02:00

Någon gång ska jag lägga in alla favoritrecept som jag har på bröd och lite annat. Men när - det är en helt annan fråga. Igår kväll upptäckte jag små gröna larver på akvelejans blad.. Det blev en dusch med bekämpningsmedel av miljövänlig sort men det verkar som om det tog i alla fall. De där larverna är förfärligt glupska.

När jag ändå är inne på insekter så såg jag idag, den allra största flygande insekt som jag någonsin skådat. En getingliknande insekt kom inflygande till en häckplantering vid Ringvägen intill ett övergångställe där jag stod och väntade. Jag såg något i ögonvrån och var tvungen att kolla och hajade till .. Den var faktiskt 4 cm nästan, mitt halva finger långt. Kroppen var 3-4 cm lång och bakkroppen var gul med mindre stråk av svart. Den surrade inte omkring utan landade på en blomklase och sög nektar för att sedan lyfta och flyg iväg. Tyvärr så hade jag glömt min mobil annars hade jag haft en bra bild.

Ikväll var vi på studentuppvaktning på andra sidan av sta´n och njöt av en trevlig kväll med god mat och vin och gamla vänner. En tårta var så god att jag övergav mina föresatser att inte ta om... Det var en mycket god chokladfudgekaka så den ska jag baka nästa helg då vi ska bjuda hem ett par vänner på middag.
På den här studentmottagningen träffade vi bekanta som vi inte sett på en så där 17-18 år.. Tiden går men ibland så känns det ju inte som att det gått så lång tid sedan sist. Det var väldigt trevligt att träffa A&B igen. Vi träffades i slutet av 1970-talet och alla var aktiva i politiken på något sätt och dessutom höll vi på med amatörteater. Det var befriande att känna att vi alla f f står på samma sida om mittlinjen.
Idag läste jag om ett par unga tjejer som har en politisk blogg på vänsterkanten och att det har blivit allt mer politik i bloggarna. Det är skönt att det finns fler än Blondinbella som engagerar sig och då menar jag inte för moderaterna om jag så säger.

Hermans kaka

2010-06-05T23:06:00.001+02:00

Efter en fullspäckad dag med inoljning av altanen och allmänt pyssel med växthus och blommor så gjorde jag en kaka med surdegen Herman, vandringssurdeg med rätt att förnya sig. Jag sparade lite deg och matade den med mjölk, socker och vetemjöl så surdegen får vara med ett tag till. Men det blir nog inte hela sommaren med en surdeg på diskbänken för tänk dig augusti, rötmånad...

Kakan ser riktigt god ut. Måste nog smaka en bit nu...mm chokladen och pistagenötterna är mumsigt

Herman

2010-05-23T22:21:00.000+02:00

I helgen blev det inget brödbak i helgen men väl trädgårdsarbete.Det är många små plantor som vill ut i större krukor och ända så hann jag inte med melonplantorna. Sedan måste jag ju njuta av att stjärnmagnolian slagit ut..
På bokcirkeln i kväll hos Mats och Sussie delades Herman ut och den ska nu matas. Sedan ska man dela upp Herman i fem delar och dela ut till sina vänner..
Vem är då Herman - jo, en slags surdeg som gör en kaffekaka på. Vete katten vad den utgår från men jag tror att det är mjöl, socker och mjöl. Den ska stå i köket i tio dagar..

Baka eller inte baka

2010-05-21T21:06:00.000+02:00

Just nu är det så varmt att det känns inte så lockande att baka i helgen. Men kansaek ett morgonbröd som får jäsa i kylen över natten. Ska nog experimentera lite.
En kollega på jobbet fick levaindeg som blivit över förra helgen och bakade ett bröd i går. Hon har ingen hushållsassistent med degkrok så hon knådade och knådade och knådade..Brödet blev dock alltför kompakt och hårt. Levainbröd kräver nog en degkrok som sagt och ska ju bearbetas i minst 8- 10 min, gärna mer.

Bränt bröd skyr ugnen

2010-05-18T20:10:00.000+02:00

Lördagen blev idel bakning men det danska rågbrödet höll på att bli till sot. När jag tog ut det perfekt gräddade brödet ur formarna var det lite blött på ytan och för att lufta brödet fick det stå på eftervärmen en stund. Det var bara det att jag redan skruvat upp värmen till 275 gr för nästa brödbak, levain, vilket jag naturligtvis inte tänkte på. Så det blev kvar där i ugnen och jag gick ut en stund. Efter ett tag började det lukta bränt bröd men ja tänkte inte på det. Jag hade ju inget i ugnen.. Men så kom jag i håg luftningen - och ja, ett ganska så bränt bröd togs ur ugnen. Den brända skorpan togs bort och brödet var ju gott ändå. Det skulle naturligt ha varit ännu mera saftigt om jag inte bränt det. Danskt rågbröd är perfekt som frukostbröd. Jag gjorde mitt efter recept från Brunkebergsbageriet.

Jag bakar varje vecka med levain, vetesurdegsgrund på vildjäst. Levain klarar sig en minst en vecka i kylen och har man för lite levain att baka ett bröd på, så kan man ju ta lite jäst eller varför inte surdegsgrund på råg.

Gräsrötter

2010-05-14T23:56:00.000+02:00

I dag har vi gått på djupet med gräsmattan med hjälp av grannens vertikalskärare. Det formligen sprutade torrt dött gräs ur marken och nu ska vi vattna, vattna mera och gödsla.
Bakdag i morgon - i köket står en bunke med fördeg på vete, levain, och jäser och dessutom en bytta med råg och solfrosfrön mm till Brunkebergs danska bröd.Och hinner jag så ska jag åka till Zetas och köpa en ruta..

Ömma fötter

2010-05-13T22:51:00.000+02:00

Idag var det ett ideliskt trädgårdsväder så jag har varit igång hela dagen - avslutade vid 21 00-tiden med att plocka ett 40-tal sniglar...Det var mängder - så nu vet jag vad jag ska göra varje kväll.

Vetesurdegen står och jäser och i morgon ska det bakas. Något med frukt och bär, lingon och tranbär kanske.

våren som kom av sig

2010-05-08T00:28:00.000+02:00

Den här veckan har varit tung, förkylningen har inte släppt men jag tog mig till jobbet i onsdags. Köpte en drös sommarplantor och ställde in i växthuset i onsdags för nu vill jag göra i ordning uteplatsen men vädret har ju inte varit tjänligt. I dag har det blåst så in Norden och alla blommor står ff kvar i växthuset. Igår kväll gjorde jag ett planteringsförsök men drog mig in värmen illa kvickt. Det är rent av missväxt i en del sålådor pga kylan men gurkplantorna frodas i vart fall och melonfröna i tvättstugan har grott. So far so good..

Vårförkylning

2010-05-02T22:23:00.000+02:00

Usch vilken tråkig helg. Fredagen skulle vara en ledig dag men den tillbringades i vila för halsen värkte och nästa dag kom snuvan. I natt kom hostan! Näsan är röd, tack och lov för pappersnäsdukar och Idominsalva dock. I dag har jag vatit ute lite men är alltjämt snuvig och hostig.

Några fina bilder på Tusse blev det i alla fall:

Köpebröd?!

2010-04-29T19:58:00.001+02:00

Långhelg och halsont - ingen lyckad kombinationom man som jag, har tänkt sig jobba i trädgården eller baka gott bröd eller torka fönster. Vi får se vad det blir ..

bättre rådlös än brödlös

2010-04-26T20:22:00.000+02:00

Idag kom den nya bakboken i brödl..förlåt brevlådan. Det är Brunkebergsbageriets Helene Johansson som gjort en exellent brödbok med härliga texter och instruktiva anvisningar. En kollega berättade om boken och jag hade nyss läst om den i DN så jag tänkte att varför inte, en ny bok med nya recept... Och vilken härlig bok sedan. Jag tänkte nästan börja med ett bröd i kväll men det blir för sent. Jag måste kolla förråden av torkad frukt och blötlägga fullkorn och dylikt. Men det ska bli härligt att baka efter hennes recept.

Det är härligt att dela med sig av bröd så där, bara för att glädja någon.
Idag delade jag därför ut lite av söndagens nybakta bröd till kollegan ifråga och även till en annan som älskar gott bröd men som inte har tid att baka. Bröd har ett starkt symbolvärde
i många kulturer och vi delar ju brödet i nattvarden så varför inte dela ett bröd med någon på arbetet.
..

Bakandet ger utlopp för skapande vilket trädgården även gör. Men rådjuren saboterar och det känns motigt att behöva stängsla in det som vi vill ha kvar. Rådjuren har redan gjort en massaker bland tulpanerna och nu funderar jag på hämnd....

Recept på begäran - laxmousse

2010-04-17T20:39:00.001+02:00

Laxmousse - en superb rätt att bjuda på som förrätt med sås Chantilly!

Vildjäst oh yes

2010-04-06T22:23:00.000+02:00

Förra veckan gjorde jag i ordning en ny vildjäst, denna gång med fikon, aprikoser och russi, ekologiska sådana. Jäskraften blev det inget fel på, bakade ett fruktbröd med hasselnötter och degen jäste upp utmärkt. Den här gången tog jag även med lite av den jästa frukten i degen.

Efter ett år av flitigt bakande varje vecka så har jag blivit kräsen när jag ska köpa bröd. Jag köper förstås en hel del bröd f f men frukostbrödet gör jag själv liksom bröd som levain. Jag lyckas riktigt bra för det mesta, vet hur jag får spänning i brödet och hur degen ska se ut när den har bearbetats tillräckligt. Bröden blir luftiga och saftiga men hittills har jag inte gjort så grova bröd som fullkornslimpor eller danskt fullkornsbröd, Min gamla hushållsmasin av märket Bosch börjar dock bli sliten och det får nog bli en Kitchen Aid så småningom. Kollade på Desparate housewife i kväll och vad hade Bree i köket om inte en Kitchen Aid, grön..
.
Det är nästan ett måste att baka varje helg men i helgen får bakningen anstå för det är dags för Nordiska trädgårdsmässan och den vill jag ju gå på.

MaxiAnka

2010-04-04T22:07:00.000+02:00

Till påskaftonens middag var jag nu tvungen att baka en chokladtårta av rang. Den här innehåller 4 ägg och 1 dl kakao så man får en rejäl chokladupplevelse.
Den söta marsipanankan köpte jag på Ica Maxi. Den passade perfekt på tårtan.

Rundstycken med dinkel

2010-03-31T22:19:00.001+02:00

Nu är jag ledig några dagar och började ledigheten med ett litet brödbak i väntan på Lost. Rundstycken (runda kuvertbröd) med dinkel och russin har jag döpt dem till. Bröden är goda med marmelad till te. Dinkel i kombination med rågsur ger en god brytning medan vetemjölet fixar jäsegenskaperna.

- Du behöver rågsur som grund till det här receptet.-
Om du inte har gjort en sådan, så pröva att att göra en: Blanda 2 dl rågmjöl, gärna ekologiskt, med 1-1/2 dl vatten och ett par skedar rivet äpple. Täck med plast och låt stå varmt i minst två dygn. Om degen luktar syrligt så är processen i gång. Mata den på tredje dagen med 1 dl vatten och något mer än 1 dl mjöl. (Degen ska inte rinna men inte heller vara för kompakt. Dock hellre lite för lös än för hård smet är min erfarenhet). Plasta över och låt stå varmt tills nästa dag , samma mängd vatten och mjöl, plast och låt stå. Den fjärde dagan är degen klar. Har jäsningen satt igång så är surdegen lite fluffig, luftbubblorna syns s a s.

Receptet kommer här:
1 1/2 dl rågsur
5 dl vatten
1/4 pkt jäst
5 dl fullkornsdinkel
5-5 1/2 dl vetemjöl
1 dl russin
2 tsk havssalt eller vanligt

Blanda rågsur med vatten och rör ner jästen. Blanda ihop allt utom salt i en degbunke och arbeta ihop den till en smidig deg som inte kladdar men inte heller är för hård. Om degen blir för hård, ta i lite mer vatten. Jag har en degblandare av äldre modell och körde brödet två minuter i låg hastighet, därpå salt och en minut till. Sedan ska degen jäsa i bunken 1 timme.

Häll ut degen på bakbordet och fös ihop den lätt. Tryck inte ut luften ur degen utan arbeta med lätta händer. Dela degen i fyra delaroch varje del i fem delar, blir 20 bullar. Rundriv bullarna (gör en boll av degen och spänn ut degen över bollen och dra den neråt. Lägg bullarna så att den spänd ytan kommer uppåt. Bullarna blir fint rundade med rundrivning. Låt jäsa på plåt 30 min. Grädda i 230 gr.

Har du en baksten Grädda bröden direkt på stenen. Värm i så fall upp ugnen till 250 gr och sänk till 230 gr efter fem minuters gräddning. Grädda 10-12 min.

I väntan på krokus

2010-03-28T21:00:00.000+02:00

Tittade efter vårtecken idag - men ingen vintergäck elelr krokus har vågat sig fram... Bara snö, snö och åter snö. Jo, lite barmark här och där men ändå. Jag är så in i norden trött på kyla och snö. Nu vill jag ha vår med värme och sol, krokus och tussilago.
Jag får trösta mig med sålådan: malvan har kommit så långt att den börjat bilda nästa bladvarv. Den får inte växa för fort för det dröjer ju evigheter innan de kan planteras ut..

Så vad göra när våren dröjer? - Jo baka så klart, nu blev det ett gott bröd på sista resten av levaindegen. Med råg och dinkel och Manitobacream blev det ett saftigt och smakrikt bröd. Se veckans recept.

Vårkänslor och brödbak

2010-03-20T16:24:00.000+01:00

Våren var ju nyss här och solen smälte ner snön alltmer. Idag kom dock mera snö...Men i alla fall - våren är här även om den gäckar oss just nu. För att få in lite vårkänsla i huset köpte jag för någon vecka sedan, kvistar av körsbärsträd och satte i varmt vatten. Det blev blomning efter några få dagar.

Nu börjar kvistar av vår ligusterhäck dyka upp genom snön, rosenbuskarna syns inte ännu men...magnolian är full av knopp. Nu är jag ju dock orolig för att rådjuren ska äta upp knopparna, trädet är ju så litet ännu att rådjuren når upp.. Verkningarna efter hackspettens hamrande i tallen blir nu väldigt alltmer tydligt. Trädet är helt avbarkat och måste nog huggas ner så småningom.

Bakstenen är ordentligt invigd med ett dubbelbak i helgen:

I går bakade jag en brödvariant med vetesur och rågmjöl. Det blev mycket gott och idag bakade jag en variant på levainbröd med rågmjöl, tranbär, fikon, aprikoser och valnötter. Det blev också ett gott bröd och nu har vi bröd i frysen för ett tag framåt.
Receptet till råglevain kommer här:
600 gr levaindeg
300 gr Manitoba cream/vetemjöl special, 150 gr grovt rågmjöl, 150 fint rågmjöl
½ dl torkade tranbär
6 -7 osvavlade aprikoser och 5-6 fikon, blötlagda och skurna i bitar.
½ dl valnötter eller hasselnötter, grovhackat
¼ pkt jäst (12,5 gr) som rörs ut i vattnet
400 gr ljummet vatten
25 gr havssalt

Saltflingor att strö på brödet innan gräddning

Rör ut jästen i det ljumma vattnet. Blanda sedan ihop allt utom salt och kör i maskin cirka 5 minuter på låg hastighet och sedan högre, ytterligare 3 min. Häll i saltet och låt vila ett par minuter och arbeta sedan degen ytterligare några minuter. Den ska vara spänstig och ha en fin glans och den ska släppa degbunkens kanter. Låt jäsa 2 -4 timmar i en plastlåda med lock. Ju längre jästid - desto bättre jästrådar.

Töm lådan upp och ner på bakbordet och låt degen rinna ut. Fös ihop den och strö mjöl över så att den inte fastnar. Dra ut degen åt kanterna och vik ihop den till en avlång limpa. Dela i två delar och spänn degen genom dra lite i degen och forma den som en boll. Jag jäser mitt bröd i jäskorgar eftersom degen är rätt så lös. Eftersom bakstegens värme gör att det blir en stark skorpa ganska omgående så lyfter brödet upp sig snabbt i ugnen. Här är det gårdagens levain som fick rejäl volym i ugnen.

Godismuffins

2010-03-18T22:49:00.000+01:00

Godissug drabbas jag ofta av men försöker att behärska denna last.. Men
ibland måste jag ge efter - som i veckan. Efter arbetsdagen kändes ett kakbak som terapi så jag slog upp boken Kladdkakor och skulle baka mina favoritmuffins. Jag hade redan smält smöret och vispat ägg och socker men upptäckte att vetemjölet var
slut. Inte helt ovanligt att jag börja att baka och upptäcker att det saknas något. Men nöen har ingen lag eller sockebegäret krävde sitt så jag tog
Manitoba cream och Bakvetespecial med fullkorn och tillsatte pistage- och pecannötter. Jag tog vidare matlagningsgrädde istället för mjölk och grädde och
hade i mera choklad än originalreceptet. Mumsiga och lite sega muffins blev det - de blev ju inte så vackra utseendemässigt som de i kakboken, men helt OK i
smaken.

Så här gjorde jag:
Smält 100 gr margarin/smör - låt svalna och
vispa 2 ägg och 2 1/2 socker till en porös smet under tiden. Rör sedan ner:
6 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 kryddmått salt
1 1/2 dl vetemjöl
1 kryddmått salt
1/2 dl pistagenötter eller pecannötter.

Smeten blir rätt tjock så den kan klickas ner i formarna. Fyll formarna till 2/3 och stoppa ner ett par nötter i varje och tryck ner dem med fingret.( Av min smet blev det 20 muffins, kanske för att Manitoba cream
sväller rätt så bra..)
Gräddas 10 - 12 min. 175 gr. Under tiden som de gräddas gör du toppingen: 50 gr smör/marg, 1 tsk vetemjöl 1/2 dl socker, msk kakao, 2 dl matlagninsggrädde,
Vispa ihop allt i en kastrull och sjud på låg värme och vispa tills att det tjocknat.
Låt muffinen och toppingen svalna lite och lägg på en klicktopping på varje muffins.

B som i bröd och som i Bambi

2010-03-13T19:22:00.000+01:00

Nu kan jag skryta med att jag gör stenugnsbakt bröd. Bakstenen av kalk invigdes förra helgen med ett brödbak, levain. Det blev helt perfekt med stora lufthål och seg skorpa. Manitoba cream är verkligen att rekommendera om man vill ha ett väljäst bröd.
I grytan puttrar nu en boeuf bourguignon och till detta passar ett bröd som foccia, det är ju ett måste att ta upp såsen från tallriken med ett gott bröd. Med häften durumvetmjöl och hälften specialvetemjöl, som i mitt bröd, får man ett luftigt och gott bröd.
Foccaia
50 gr jäst, 6 dl mjölk, 1½ tsk salt, ½ dl olivolja, 4 dl durumvetemjöl, 1 l specialvetemjöl
Värm mjöken fingervarmt, smula ner jästen och mjöl, salt och olivolja. Rör degen med en slev några minuter. Degen är lite kladdig men ska vara så. Strö lite mjöl över degen, lägg på en handdduk och låt jäsa på varmt ställe, minst 30 min.
Häll ut degen på plåt med smörgåspapper och olja kanterna så att brödet släpper. Tryck ut degen centimetertjockt, låt jäsa 30-45 minuter. Gör hål med med fingrarna och stoppa ner körsbärstomater, vitlök eller oliver. Pensla med olja och strö över rosmarin och flingsalt.
Grädda 10- 12 min i 250 gr, spraya med vatten i ugnen så får du en fin skorpa.
Den här vintern går ju till historien med snömängder som vi sällan sett. Rådjuren har fortfarande svårt att hitta mat så hos oss serveras alltjämt äpplen och morötter men vitkålen ratades av Bambi som sedan tog ett skutt ut på snövidderna..

Tusse uppskattar våren, stunderna utomhus blir längre och längre.

Det som göms i snö

2010-03-10T21:13:00.000+01:00

kommer upp i tö.

Nu är den här - bakstenen av kalksten.

2010-03-04T22:16:00.000+01:00

Nu ska här bakas.. Maken fick kånka hem den 8 kg tunga kalkstensplattan som vi beställt från Cordon Bleu. Den är gjord av kalksten från Portugal. De svenska kalkbruken har tydligen svårt att få fram produktion av dessa, vilket sannolikt beror på den långa och stränga vintern. Nåväl - nu återstår att inviga stenen. Men när maken kom hem med stenen i går så blev jag fundersam eftersom det löpte en sprickbildning på ena sidan. Det blev till att byta men då visade ig att alla stenar som fanns i butiken, har en sprickbildning. Det går inte att komma från dessa sprickbildningar då kalksten är rätt så poröst. Men om den spricker som butikens tidigare stenar av granit så är det bara att lämna tillbaka den. Men nu ska jag välja ett recept och starta en surdeg från vildjästen..

Vägra frysa-klubben

2010-02-24T23:30:00.000+01:00

Vintern håller oss i ett järngrepp. Jag åker till jobbet iförd lång täckkappa av varmare modell och täckbyxor, varma kängor med inbyggda dubbar och mössa. Min kollega Anette likaså. Vi vägrar att frysa. Men står man stilla så fryser man ändå. Den här veckan har ju varit i särklass med alla inställda bussar och t-banetåg. I måndags var det 24 grader och vid min hållplats fanns cirka 70 personer som väntade på bussen. 810:ans buss kom efter lång väntan, 30 personer kom med och resten blev kvar, hur länge vet jag inte. Jag bedömde det som lönlöst att försöka komma med nästa buss och gick hem för att jobba hemifrån. Igår blev det återigen långa väntetider, sedan tog färden in till sta´n tredubbelt så lång tid och på kvällen vid Gullmarsplan fick vi vänta på nytt. Vi väntade på bussen som aldrig kom. Jag åkte från Södermalm 18 00 och kom hem kl 19 30. Inte så lång tid kanske en del anser, men om resan normalt till jobbet tar 30 min och nu tredubbelt så blir det långa dagar. Jag har varit helt uttröttad på kvällarna.
Vi fick ju inte heller någon information om inställda turer. Det skulle ju underlätta för ens egen reseplanering om SL behagade informera oss resenärer bättre. Vi förstår att de har problem med snö och kyla men det blir ännu värre när inte någon vettig infomation ges. En träff med gamla kollegor fick ställas in - ingen av dem kunde ta sig in till sta´n på kvällen och hem igen. I morse var det dags igen men busschauffören körde olika omvägar så vi slapp värsta propparna på motorvägen. Resan tog bara 45 min mot 15 min.. Hade vi tagit motorvägen hade det tagit dubbelt så lång tid. En eloge till denne chaufför.

Kaffebröd med surdeg

2010-02-23T21:34:00.001+01:00

Kan det vara något. JA absolut. Jag kände för att baka kanelbullar i helgen och hade i både vetesurgrund och levain. Det blev supergoda bullar. Jag brukar alltid ha kesella i degen men levain och surdeg går ju lika bra, det vet jag nu. Bullarna blir saftiga, matiga och smakar lite mer.. Inget för bantare men det är inte tanken heller. En bulle ska avnjutas och helst också vara en trevlig anblick...
Degen jäste rejält och det var lättare att baka ut degen än med en deg med kesella. Den senare blir kladdig men den här degen var lätt att hantera.

Jag tog receptet som finns på Kungsörnens vetemjölspåse och istället för strösocker använder jag vit sirap och tar lite mindre margarin än vad som receptet anger. För en deg på en halv mjölk använde jag ca 50 gr levain och tog lite mindre margarin.